Brød Bagværk Hjemmebag. Arbejdstid: 20 min. Hævetid: mindst 12 timer Bagetid: 30 min. Let at lave. Lav pris. Fryse-egnet. Mængde: 1 brød
# Ingredienser til Helsebrød:
4,5 dl vand
25 g gær
1 spsk honning
½ tsk salt
300 g grahamsmel (5 dl)
25 g hvedekim (1 dl)
Endvidere:
275-300 g hvedemel (4,5-5 dl)
Til pensling: 1 æg
*
Sådan laves Helsebrød:
1. Lun vandet let (35 °C) og smuldr gæren ud heri.
Tilsæt honning og salt.
Rør grahamsmel og hvedekim i.
Rør dejen godt igennem.
2. Dæk dejen til med et fugtigt stykke og stil den lunt
mindst 12 timer, gerne til næste dag.
3. Ælt hvedemelet i dejen, lidt ad gangen.
Ælt godt, til dejen er smidig og slipper fingre og
bordplade.
4. Form dejen til et rundt brød.
Smør en bageplade og drys den let med hvedemel, eller dæk
den med bagepapir.
Læg brødet herpå og lad det atter hæve tildækket en halv
times tid.
5. Sæt ovnen på 200 °C.
Rids brødet og pensl med sammenpisket æg.
Stil det midt i den varme ovn og bag det ca 30 min.
Det skal lyde hult, når man banker på det.
Lad brødet køle af utildækket på en bagerist.
Tips: 2 dl af
grahamsmelet (120 g) kan erstattes af rugmel eller sigtemel.
Brødet er en god ledsager til frokost- og middagsretter,
specielt til tætte supper.
Kan fryses. Holdbarhed: 4-6 måneder.
Se flere
opskrifter med Brød
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min
kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad
til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi
hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------