Logo

Hjemmelavet pasta med zucchini

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Hjemmelavet pasta med zucchini 

Teselle con zucchini. Pastaretten skal serveres rygende varm.

4 personer

 
# Ingredienser
PASTA:
250 g italiensk pastamel
2 æg
1 spsk olie
salt

 
SAUCE:
2 zucchinier (courgetter)
20 g rosiner
1 fed hvidløg
1½ dl olie
50 g ricotta-ost
20 g pinjekerner
2 små hele chilipebre
30 g parmesan
2-3 store blade frisk basilikum

 
* Tilberedning

Hjemmelavet pasta med zucchini 
1. Til dejen æltes ingredienserne sammen til en fast dej.
Smør den med olie og lad den hvile i mindst 1 time.
Rul dejen meget tyndt ud enten på et melstrøet bord eller i pastamaskine.

Hjemmelavet pasta med zucchini 
2. Rul dejen let sammen og skær den i ½ cm brede strimler.
Læg dem let tildækket til kogningen.

Hjemmelavet pasta med zucchini 
3. Skær zucchinierne i ½ cm tynde strimler.

Hjemmelavet pasta med zucchini 
4. Til saucen varmes olien forsigtigt op med hvidløg og rosiner.

Hjemmelavet pasta med zucchini 
5 Tilsæt zucchini-strimlerne og kog dem over svag varme i 3 min.
Tilsæt ricotta, pinjekerner og chili og bland saucen.
Juster evt. saucens konsistens med lidt vand.

Hjemmelavet pasta med zucchini 
6. Bring 5 liter vand med lidt olie og salt i kog og
kog pastastrimlerne heri i ca. 2 min.
Dryp pastaen godt af og vend den i saucen.
Vend parmesanost og fint strimlet basilikum i og server straks.

 
VIN FORSLAG: Traminer Aromatico eller let chianti
 
Se andre gode opskrifter med Pasta

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv også Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 1.951 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her