Ikke alene ser
retterne festlige ud, men de smager mildt sagt også himmelsk og er super lette
at lave. Her får du lammekød i 5 spændende udgaver.
Forberedelse: 30
min. • Tilberedning: 2 timer• 6 personer
# Ingredienser
600 g lammebov
7 spsk olie
2 fed hvidløg
4 forårsløg (med det
grønne)
6 figner
150 g udstende
svesker
2 spsk honning
1 håndfuld
pinjekerner
1 tsk stødt kanel
1 spsk rørsukker
3 æg
8 ark forårsrulle-
eller filodej
1 æggeblomme
salt og peber
* Tilberedning
Brun lammet med 4
spsk olie for høj varme i en støbejernsgryde.
Skru ned, og lad det
simre 1 time.
Tag kødet op, og hak
det.
Pil hvidløg og løg,
og hak begge dele.
Skyl figner og
svesker, og skær dem i kvarte.
Kom det hele i
gryden, sammen med honningen.
Tilsæt ½ dl vand, og
giv det 20 min for lav varme.
Tilsæt lammet, og
giv retten yderligere 20 min.
Forvarm ovnen til
180 °C.
Brun pinjekernerne i
resten af olien, og hak dem.
Bland dem med kanel
og rørsukker i en stor skål.
Pisk æggene, og
tilsæt dem til gryden.
Krydr fyldet med
salt og peber, og hæld det over i en stor skål.
Rør det sammen.
Læg 4 ark dej i en
lille bradepande.
Fordel fyldet, og læg resten af dejpladerne
over.
Pensl oversiden med
æggeblomme.
Giv det 15-20 min i
ovnen, til dejen er gylden på oversiden.
Server straks.
Indbagt lam og
aubergine
Udskift figner og
svesker med 2 auberginer skåret i meget tynde skiver
og brunet på en pande
i 2 spsk olie.
Indbagt lam med
rosiner og dadler
Udskift fignerne med
125 g lyse rosiner udblødt 15 min i vand.
Udskift sveskerne med
20 udstenede dadler.
Lam i butterdej
Udelad filodejen, læg
udrullet færdig butterdej i en tærteform.
Kom lammefyld i. Dæk
med butterdej, pensl med æg og
giv det 30 min i
ovnen.
Salat med rosiner
Få et mere
afbalanceret måltid ved at servere en blandet, grøn salat til.
Udblød 50 g rosiner i
vand i 15 min, og kom dem i salaten.
Tilsæt en sjat olie.
Se alle de bedste
opskrifter med Lam Grønt Salat Tilbehør Brød Favoritter
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv
selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------