Logo

Kålgryde med letsaltet flæsk - Potée au chou

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Kålgryde med letsaltet flæsk - Potée au chou 

 
Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: ½ time Kogetid: 1½ time. Middelsvær at lave. Mellem pris.
4-6 personer.

 
# Ingredienser til Kålgryde med letsaltet flæsk
400 g letsaltet kogeflæsk
1 kg letsaltet svineskank
1 løg
2 hele nelliker
6 hele peberkorn
Suppevisk: 1 kvist timian, 1 laurbærblad, porretop

 
Endvidere:
1 lille hvidkålshoved (ca 1 kg)
500 g kartofler
4 porrer
½ selleri
5 majroer
*
Sådan laves Kålgryde med letsaltet flæsk
1. Skyl kødet koldt og kom det i en ret stor gryde, der også skal kunne rumme alle grønsagerne, dæk med koldt vand og bring det i kog. Skum suppen.

 
2. Pil løget og stik nellikerne i.
Lav en suppevisk af timian, laurbærblad og porretop.
Læg den i gryden sammen med løg og peberkorn.
Kog ved svag varme under låg, ca 1 time.

 
3. Gør imens urterne i stand:
Skær kålen i kvarte, fjern yderblade og stok og kog den i letsaltet vand 10 min.
Lad den dryppe af i en sigte.
Skræl kartofler og majroer.
Skyl porrerne og del dem i passende stykker.
Skræl sellerien og skær den i stave.

 
4. Kom alle grønsagerne i gryden, når kødet har kogt 1 time.
Kog retten færdig under låg endnu ca ½ time.

 
5. Varm et serveringsfad.
Tag forsigtigt grønsagerne op med en hulske og læg dem på fadet.
Kasser suppevisken.
Tag skank og kød op og skær det ud.
Læg kødskiverne på fadet og server straks.

 
Tips: Server sorte oliven, grøn salat, forskellige slags sennep, se Dijonsennep, og Landbrød til.
Retten kan laves med et stykke letsaltet nakkekam.
Suppen kan bruges til Kål, vreden, eller fryses ned i passende portioner som basis for saucer, hvis den ikke er meget salt.

 

Se alle de bedste opskrifter med Kål

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (6 stemmer)
Siden er blevet set 6.867 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her