Logo

Kalvekoteletter med oliven

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Kalvekoteletter med oliven 

 
Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 30 min. Stegetid: 6-8 min. Let at lave. Høj pris. Fryse-egnet. 4 personer.

 
# Ingredienser til Kalvekoteletter med oliven:
4 kalvekoteletter (à ca 180 g)
½ dl hvedemel
salt og peber

 
Endvidere:
12 skalotteløg
100 g champignon
12 grønne oliven med pimentofyld
1 dl (halv) tør hvidvin
3 dl bouillon
1 fed hvidløg
3 modne tomater
1 bdt persille
Til stegning: 40 g smør
*
Sådan laves Kalvekoteletter med oliven:
1. Pil løgene.
Skær rodskiven af champignonerne, skyl dem kort under rindende, koldt vand.
Tør dem og skær dem i skiver.

 
2. Svits champignonerne et par min. i stegesmørret.
Tag dem af panden og hold dem varme.

 
3. Vend de hele løg på panden et par min.
Drys med 1 spsk hvedemel. Vend forsigtigt.
Tilsæt hvidvin og bouillon og lad saucen koge op.
Tag panden fra varmen, læg låg på og lad løgene trække i saucen 5-10 min.

 
4. Skold og flå imens tomaterne, del dem og befri dem for kerner.
Hak tomatkødet groft.
Skær de grønne oliven i skiver.

 
5. Pil og knus hvidløgsfeddet og kom det i saucen.
Smag til med salt og peber.

 
6. Smelt smørret gyldent på en pande med høj kant (sauterpande).
Vend koteletterne i salt- og peberblandet mel.
Steg dem 3-4 min. på hver side.
Tag dem af panden og lad dem hvile på et varmt fad, dækket med alufolie.

 
7. Hæld saucen over koteletterne og læg champignoner, tomatstykker og olivenskiver øverst.
Drys med friskhakket persille og server straks.
Server løse ris og Flûtes til.

 
Tips: Kan fryses. Holdbarhed: 2-3 måneder.

 

Se alle de bedste opskrifter med Kalvekød

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 4.852 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her