Logo

Kalvelever, grillstegt

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Kalvelever, grillstegt 

 
Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 10 min. Grilltid i alt: 8-10 min. Let at lave. Lav pris. 4 personer. 

 
# Ingredienser til Kalvelever, grillstegt:
500-600 g kalvelever
olie til pensling
salt og peber

 
Persillesmør:
60 g smør
1 stort bdt persille

 
Tilbehør:
4 tomater
1 fed hvidløg
lidt olie
*
Sådan laves Kalvelever, grillstegt:
1. Tænd udegrillen i god tid, 25-30 min. før den skal bruges.
Glødelaget skal være hvidt og tæt, og der må ikke være flammer, de svider uden at grille.
Eller sæt ovngrillen på 250 °C.

 
2. Befri leveren for hinder og skær den i ikke for tynde skiver.

 
3. Skyl og tør tomaterne.
Skær et kryds i den modsatte ende af stilkefæstet.
Pres evt. lidt hvidløg ned i krydset, drys med salt og dryp med olie.

 
4. Anbring tomaterne midt på risten ca 10 cm over glødelaget og flyt dem ud til siden, hvor der er knap så varmt, efter 3-4 min.

 
5. Pensl leverskiverne med olie og krydr dem med salt og peber.
Grill dem 1 minut på hver side.
Anbring dem på et varmt fad og lad dem hvile et par min., så når varmen at fordele sig i leverskiverne, der bliver rosa, men ikke rå.

 
6. Føl, om tomaterne er møre nok.
De skal give efter for tryk og skallen skal revne og rulle let.
Ellers må de stå lidt længere.
Er det under ovngrill, skal de lidt længere fra grillelementet, hvis de ser ud til at få for meget kulør.

 
7. Persillesmørret kan laves i god tid, rulles i folie, lægges i køleskab eller fryser og tages frem nu.
Så skal det bare skæres i skiver og anbringes på leverskiverne i serveringsøjeblikket.
Men man kan også udmærket røre smørret blødt og røre det grønt med hakket persille og servere det til eller på som en top.
 

Tips: Leveren kan også skæres i mundrette firkanter og grilles på spid, evt. side om side med bacon og tomat. Se også Kalveleverspid og Grillspid.
Grøn salat, gerne med faste, nye kartofler i, ledsager fint.

 

Se alle de bedste opskrifter med Kalvekød

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 5.506 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du prøvet Kviz.dk?
Effektiv reklame - klik her