Logo

Karljohan svampe - info

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Karljohan svampe - info

 
Karljohan svamp, populært navn for svampearten Spiselig Rørhat, Boletus edulis. Navnet stammer fra den svenske konge Karl XIV Johan, som angiveligt holdt meget af at spise svampen. Den er også blandt Europas mest eftertragtede spisesvampe.

 
Karljohan. Engelsk: Cepe, King Bolete, PennyBun og Porcini. Latin: Boletus edulis

 
Sæson: Dansk: august-oktober. Import: -

 
Holdbarhed: 2-3 dage ved 2-4 °C

 
Anvendelse: Den skylles let. Undgå at bruge for meget vand da rørene absorberer meget fugt.
Karljohan kan spises rå, ristes eller koges.

 
Frysning: Egnet. Skivede Karljohan svampe kan fryses direkte eller smørdampes og bør kun bruges i sammenkogte retter efter optøning. De kan blive seje. Kan kun opbevares i max 3 måneder pga. smørret.

 
Karljohan kaldes også spiselig rørhat. Navnet har den fået efter den svenske konge Karljohan XIV, der holdt meget af at spise svampen. Det er også en af Europas mest eftertragtede svampe.
Den kan findes under bøgetræer på morbund eller under grantræer, og hatten bliver normalt 10-15 cm i diameter.

På oversiden er den brun eller gråbrun med en lidt fedtet overflade. På undersiden har den ikke lameller, men små runde rør og de ses tydeligt. Undersiden er hvid på de unge svampe, men går over i gullig og siden grøn, efterhånden som svampen bliver ældre.
Kødet på Karljohan svampen er hvidt og smagen er mild og nøddeagtig.

 
Opskrifter med Karljohan 

 
Tilbage til Råvarer.

 

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (8 stemmer)
Siden er blevet set 5.897 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her