Kartoffel-porre suppe - creme vichyssoise - er en suppe, som er ganske nem at
lave. Suppen er perfekt som forret eller som nem aftensmad for hele familien.
Prøv suppen allerede i dag.
4 personer. Tilberedningstiden for kartoffel-porre suppen er
50 min. Heraf er arbejdstiden 30 min.
# Ingredienser til kartoffel-porre suppe:
300 g kartofler
4 porrer (600 g)
1 løg (100 g)
25 g smør (2 spsk)
1 l Fjerkræfond
-Hønsebouillon
1 dl piskefløde
1 tsk groft salt
peber fra kværn
1 bundt purløg
*
Sådan laver du kartoffel-porre suppe:
Start med at rense porrerne og skær dem så i ringe.
Pil og hak nu løget fint.
Varm herefter smør i en gryde og sauter løgene til de er
klare.
Tilsæt porrerne nogle minutter og hæld så bouillon på.
Skræl nu kartoflerne og skær dem i stykker og tilsæt dem.
Lad suppen koge under låg i 30 min.
Blend herefter suppen.
Tilsæt så fløde, kog suppen igennem og smag til med salt og
peber.
Suppen kan serveres kold eller varm.
Drys slutteligt med finthakket purløg over (eller lidt
ristet bacon).
Server med brød.
Og så er din kartoffel-porre suppe klar til servering.
Tips til
kartoffel-porre suppe
Denne lækre suppe er perfekt til mange forskellige
lejligheder.
Du kan fx prøve kartoffel-porre suppen som aftenmad til hele
familien. Det gode ved denne ret er, at den smager godt, er let at lave og så
er den ganske billig – og det kan jo også være en fordel.
Du kan også servere suppen til gæsterne som mellemret eller
som forret i stedet fx fisk.
Vi forestår, at du serverer retten med et godt, solidt brød.
Og hvorfor ikke også servere et lækkert hjemmelavet brød? Vi har heldigvis
mange gode opskrifter på brød her på siden, som du kan blive inspireret af.
Prøv fx vores koldhævede flutes. Du
kan finde opskriften på koldhævede flutes her.
Velbekomme, og god fornøjelse med din kartoffel-porre suppe.