Når du anvender en rest kartofler i sconesdejen bliver de
ekstra saftige, skorpen bliver sprød og konsistensen luftig. Bedst 24 timer i
døgnet
• Øg fiberindholdet ved at erstatte ca. 1 dl af hvedemelet
med grahamsmel.
Forberedelse 10 min. Tilberedning 15 min. 8 stk.
Ingredienser
3¾ dl hvedemel
2 tsk bagepulver
½ tsk natron
½ tsk salt
3 spsk koldt smør eller margarine
1¼ dl pressede kartofler
½ dl letmælks-yoghurt, naturel
1 æg
Tilberedning
1. Varm ovnen til 225 °C.
Beklæd en bageplade med bagepapir.
2. Læg de tørre ingredienser i en foodprocessor og
bland det godt.
3. Tilsæt fedtstof i tern og findel det i melblandingen.
4. Bland de pressede kartofler med yoghurt og æg i
en lille skål.
Hæld blandingen i foodprocessoren og kør til en
blød dejbolle dannes.
5. Tag dejen op på et let melet bord og tryk den ud
til et 1 cm tykt rektangel.
Del dejpladen i 8 firkanter med en skarp kniv.
Læg dem med mellemrum på bagepladen.
Bag brødene gyldne i ovnen ca. 15 min.
Lad sconesene svale i ca. 5 min på papiret på en rist.
Server dem lune.
Kartoffel-scones:
Pr. stk.: Energi: Kcal 165 = kJ 692
Kulhydrat 24 g Protein 4 g Fedt 6 g (32%) Fibre 1 g
VARIATION
Erstat hele kartoffelmængden med pressede sødkartofler.
Eller prøv at erstatte halvdelen af kartoflerne med
sødkartofler.
Følg i øvrigt opskriften. Det er også godt at krydre med
krydderurter og reven parmesanost.
Tips
Fugt brødene med koldt vand inden de sættes ind i ovnen.
Vandet omdannes til damp i ovnen, som gør at brødene
får en sprød skorpe.
Hvis brødene skulle blive alt for mørke i bunden kan
du forsøge at rive det mørke af med et rivejern.
Se alle de bedste
opskrifter med Boller
Se alle de bedste opskrifter med Brød
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.