Sød kartoffel, sweet potato, batat eller Ipomoea batatas er en tyk, kødfuld underjordisk stængelknold af batatplanten. Den ses i flere farver. Rødlilla, gul og hvidlig, og størrelsen kan nærme sig 25 cm, fordelt på
en oval eller letbuet form. Bataten vokser i de fleste varme zoner på kloden,
fx i Asien, Afrika, Mellemøsten og Mellemamerika. Vi importerer en del fra
Brasilien.
Bataten er meget stivelsesholdig, et faktum der gør den
sødlig. Noget man slet ikke forbinder med en almindelig god kartoffel, som den i
øvrigt heller ikke har noget botanisk slægtskab med.
Opbevar bataten tørt og svalt, men ikke køleskabskoldt. Den
tåler ikke kulde, og kulde er for en batat under 6-8 plusgrader. Den kan
plantes i urtepotte og giver en flot plante, dog ingen »kartoffel«. I USA er
den fast tilbehør til kalkunmiddagen på Thanksgiving Day.
Se de bedste opskrifter med Søde kartofler
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------