Logo

Kertemindetorsk - prøv Kogebog.dk i dag 💘

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Kertemindetorsk - prøv Kogebog.dk i dag 💘 

 
Kertemindetorsk er en fynsk egnsret fra Kerteminde. Retten tilberedes som gryderet, 
der simrer færdig i gryden. Til rigtig Kertemindetorsk bruges torskeskiver
4 pers.

 
# Ingredienser
6 skiver torsk (ca. 800 g)
75 g koldt smør
3 mellemstore grofthakkede løg
1½-2 tsk karry
1½ tsk groft salt

 
Tilbehør: kartofler eller flutes.

 
* Tilberedning
Rens torskeskiverne for rygblod og hinder, og skyl dem.
Tør dem med køkkenrulle.
Skær smørret i terninger, og læg halvdelen i bunden af en tykbundet gryde.
Fordel halvdelen af løgene over smørret og drys med halvdelen af karryen.
Læg herpå torskeskiverne drysset med salt, og
som afslutning endnu et lag af smør, løg og karry.
Kog retten under låg ved svag varme ca. 20 min

 
Tips: I stedet for torskeskiverne kan anvendes 750 g torskefileter skåret i portionsstykker.

 
INFO: Kertemindetorsk har sit navn fra byen Kerteminde. En jødisk handelsmand med borgerskab i Kerteminde 1810 har dog lagt navn til et andet ord for retten. Efter ham hedder den jødetorsk. Det var efter sigende jødens kokkepige, der fortalte indbyggerne om, hvordan hun tilberedte denne torskeret, som er rigtig god.

 
Se alle de bedste opskrifter med Torsk

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
 Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 1.979 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her