Logo

Klassisk dansk wienerschnitzel

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Klassisk dansk wienerschnitzel


Til en dansk wienerschnitzel bruges kalveschnitzel, der bankes, paneres og steges sprød. Den danske wienerschnitzel serveres med kogte ærter, brasede kartofler og kødet toppes med 'dreng' - citronskiver med små benfri sild, kapers og peberrod.

4 personer


# Ingredienser

4 stk kalveschnitzel

2-3 spsk hvedemel

salt og peber

1-2 æg

2-3 dl rasp

600 g kogte kartofler

50-100 g smør og olie (til stegning)

400 g ærter


Dreng:

4 skiver citron

8 stk benfri sild eller ansjoser (fra glas eller dåse)

4 tsk kapers

4 tsk friskrevet peberrod


* Tilberedning

Kartoflerne skæres i tern og steges gyldne i smør på en pande.

Schnitzlerne bankes flade, vendes i mel, pisket æg og endelig rasp.

Lad schnitzlerne ligge lidt, inden de steges i en blanding af smør og olie, til de er gyldne og sprøde. Cirka fire minutter på hver side.


Kog ærterne let.

Læg de benfri sild langs kanten af citronskiverne, kom en skefuld kapers i midten og top med revet peberrod.

Server wienerschnitzelen med brasekartofler, kogte grønærter og læg en "dreng" på hver schnitzel. (en citronskive med et par benfri sild, lidt kapers og revet peberrod)

Server lidt brunet smør til.


 

Årets bedste opskrifter fås på Kogebog.dk - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Tøm køleskab,

Mad til 1 person eller Mad på 30 min.

Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.



Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 5.146 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her