Kylling kan
tilberedes på utallige mader. Af kylling kan du lave både hverdagsmad og festmad,
og det kan bruges til både billige og hurtige retter. Her får du en god opskrift med kylling. ❤
Til 4 personer.
# Ingredienser
1 kylling, ca 1200 g
1-1½ l vand
1 tsk salt
Asparges-sauce:
6 dl suppe fra
kyllingen
4 spsk majsstivelse
2 dl skummet-, mini-
eller letmælk
2 dåser
aspargessnitter a 270 g drænet vægt
salt og peber
citronsaft
Tilbehør:
kogte ris (beregn 1
dl rå ris pr. person)
eller kogte kartofler
godt
brød
* Tilberedning
1. Fjern en evt.
pose med indmad fra kyllingens indre.
2. Pil evt. det
skind af kyllingen, som let lader sig fjerne.
3. Læg kyllingen i
en gryde, dæk den med vand, tilsæt salt og lad kyllingen koge ved svag varme
under låg i ca 30 min.
Kyllingen er færdigkogt, når lårbenet let kan løsnes.
Bruger du
stegetermometer, skal temperaturen i overlåret være 75 °C.
4. Tag kyllingen op
af suppen og lad den køle af. Gem suppen til saucen.
5. Hæld suppen
igennem en sigte og fjern det øverste lag fedt.
6. Pluk det afkølede
kyllingekød fra benene og smid skindet ud.
Asparges-sauce:
1. Lad 6 dl af
kyllingesuppen koge op i en gryde.
2. Opløs
majsstivelsen i mælken og jævn suppen med blandingen.
3. Hæld vandet fra
aspargesene og skær kyllingekødet i stykker på 2-3 cm.
Kom begge dele i
saucen.
4. Kog saucen godt
igennem i 2 min og smag til med salt, peber og citronsaft.
5. Server kylling i
asparges-sauce med de kogte kartofler eller ris og godt brød.
Tips: Du kan bruge friske, grønne asparges i
stedet for asparges på dåse. Skyl da de friske asparges, skær enderne af og
skær resten i stykker på 2-3 cm. Kog aspargesstykkerne i 4 min i suppen, inden
den jævnes.
Energi pr. person: 2600
kj (620 kcal)
Energifordeling: Protein: 25 % (38 g) Kulhydrat: 61 % (91 g) Fedt: 14 % (10 g)
Vil du tabe dig, kan
du spise: En fjerdedel af saucen med kylling og asparges og 2 dl kogte ris.
✅ Bliv inspireret på Kogebog.dk - prøv også Madplaner, Min
kogebog, Tøm køleskab,
Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få de bedste
opskrifter med Kogebog.dk nemlig. Vi
hjælper dig med at lykkes i køkkenet.