Logo

Mandelroulade med pistaciefyld

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Mandelroulade med pistaciefyld 

 
Dessert. Arbejdstid: 40 min. Bagetid: 6-8 min. Afkøling: ca 20 min. Svær at lave. Høj pris. Fryse-egnet. 4 personer.

 
# Ingredienser til Mandelroulade med pistaciefyld
Dej:
mandler (ca )
125 g sukker (ca 1½ dl)
3 æg
hvedemel (ca 1¼ dl)
75 g mandelflager

 
Fyld:
pistaciemarcipan
2,5 dl piskefløde
Endvidere: smør til formen
Bagepapir, evt. clips
*
Sådan laves Mandelroulade med pistaciefyld
Dej:
1. Skold og smut mandlerne og mal dem i kværn, persillehakker eller blender.
Lav en form af bagepapir på ca 25x35 cm, hold den evt. sammen med clips i hjørnerne.
Smør den let.
Sæt ovnen på 225 °C.

 
2. Pisk sukker og æg tykt og skummende.
Sigt melet og vend det i æggeblandingen.
Vend til sidst de malede mandler i dejen.

 
3. Fordel dejen i formen i et jævnt lag.
Drys med mandelflagerne og bag rouladebunden på ovnens midterrille i 6-8 min, til den er lysebrun og netop gennembagt.

 
4. Gør imens et stykke sukkerdrysset bagepapir parat til rouladebunden.
Tag rouladebunden ud og vend den straks over på det sukkerdryssede bagepapir.
Træk straks, men forsigtigt formen af rouladebunden, men læg den atter løst over og pensl med koldt vand, så holder den bunden blød og bøjelig, til den skal rulles om fyldet.
Lad bunden blive helt kold.

 
Fyld:
5. Pisk fløden til skum.
Rør lidt af flødeskummet jævnt med pistaciemarcipanen og vend derefter resten i med lette tag.

 
6. Fordel pistaciemassen i et jævnt lag på rouladebunden.
Rul den straks tæt, men nænsomt sammen på den lange led.
Læg den med sammenføjningen nedad og lad den trække en times tid, før der skæres af den.

 
Tips: Mandelrouladen kan bruges som dessert med forskelligt tilbehør.
Fx frisk frugt, Frugtsalat, Frugt, syltet, Flødeis, Iscreme eller Flødeis, frugt.
Kan fryses. Holdbarhed: ca 3 måneder.

 

Se alle de bedste opskrifter med Mandler

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 5.263 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her