Mormors sommerkartoffelsalat eller marineret kartoffelsalat. Det er jo en hel videnskab. Opskrift på kartoffelsalat med marinade af olie og estragoneddike, porrer og masser af friske krydderurter. Kartoffelsalaten er skønt tilbehør til kød og på en lun grillaften.
Til 4 personer.
Tilberedningstid: ca 25 min. Ikke fryseegnet
# Ingredienser
750 g små faste
kartofler fx aspargeskartofler
2 porrer
1 bdt dild
1 bdt persille
Marinade:
1-1½ dl olie
2-3 spsk estragoneddike
1-2 tsk fransk sennep
evt. hvidløg
salt, peber
* Fremgangsmåde
1. Kog kartoflerne,
pil dem og skær dem i skiver.
Skyl porrerne og
skær dem i ringe.
2. Bland kartofler
og porreringe i en skål, klip dild og persille over.
3. Rør olie og
eddike sammen til marinade og krydr med sennep, evt. hvidløg, salt og peber.
Hæld marinaden over
salaten.
God som tilbehør til
kød og fisk.
Tips
Porrerne i kartoffelsalaten
kan erstattes af salat- eller forårsløg. Der kan yderligere blandes ærter
og/eller agurkestave i salaten.
Se alle de bedste opskrifter med Kartoffelsalat
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------