Logo

Matzeboller - kneidlach

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Matzeboller - kneidlach 

 
Tilbehør. Arbejdstid: 10 min. Hviletid i alt: 30 min. Kogetid: ca 10 min. Middelsvær at lave. Lav pris. 
4 personer.

 
# Ingredienser til Matzeboller - kneidlach
2 hele matzeplader
1 lille løg
1-2 spsk (hønse)fedt eller plantemargarine
2 æg
salt og peber
en anelse muskat
et par spsk matzemel
Kogelage: 1 spsk salt pr. l vand
*

 
Matzeboller - kneidlach  matzemel

 
Sådan laves Matzeboller - kneidlach
1. Bryd matzepladerne i mindre stykker, læg dem i en skål og hæld dem over med koldt vand.
De skal dækkes, men må ikke svømme.
Lad dem stå ca 10 min., og lad dem herefter dryppe af i en sigte.
Knug det resterende vand ud af matzemassen i håndfulde.
Pil og hak eller riv løget.

 
2. Smelt fedtstoffet i en gryde.
Vend først løgene, så matzestykkerne heri, vend godt og damp det igennem.
Tag gryden fra varmen og lad matze-løgmassen svale, før æggene røres i.

 
3. Smag til med salt, peber og en anelse muskat og stabiliser dejen med matzemel.
Lad dejen stå 5-8 min.
Nu skal der nemt kunne trilles valnøddesmå boller af den.
Lettest, hvis håndfladerne fugtes.

 
4. Kog vandet op i en stor gryde og kom bollerne i det kogende vand.
Kog dem en halv snes min., vend dem eventuelt en gang under kogningen.
Når de søger op til overfladen, er de færdige.
Skær en igennem, den skal være »tør«. Server i varmt lågfad.

 
Tips: Matze er det jødiske, usyrede påskebrød, der fås i specialforretninger, fx velassorterede osteforretninger, og i forretninger, der handler med kosher-varer.
Matzeboller er en jødisk specialitet, der varierer lidt fra land til land. Disse er tyske.
Matzeboller serveres til suppe.
Tiloversblevne boller kan skives eller deles og steges på pande.

 
Matzeboller, russiske:
Skil 3 æg i blomme og hvide, pisk hviderne stive og rør blommerne i.
Tilsæt 6-7 spsk matzemel, salt og en knsp stødt ingefær.
Rør et par spsk smeltet (hønse)fedt i, dejen skal være lind.
Lad den hvile sig formfast, ca ½ time.
Form boller som bordtennisbolde og kog dem 10-12 min i rigeligt, letsaltet vand.
Når de søger op til overfladen, er de færdige.
Skær en igennem, den skal være gennemkogt og let.

 

Se alle de bedste opskrifter med Kødboller

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 5.113 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her