Logo

Mayonnaise - alle elsker en god sauce fra Kogebog.dk 💘

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Mayonnaise - alle elsker en god sauce fra Kogebog.dk 💘 

 
En hjemmerørt mayonnaise er et godt tilbehør til mange forskellige kolde og varme retter. På billedet vises den med pumpernickel, kapers og hårdkogte æg.
Tilberedningstid 10 min. Portionen giver ca. 4 dl dressing / til 4 personer

 
# Ingredienser
2 æggeblommer
50 g dijonsennep eller 2 tsk sennepspulver
friskkværnet hvidt peber
1 tsk salt
2¾ dl jordnøddeolie eller olie
1 spsk hvidvinseddike

 
* Tilberedning
1. Samtlige ingredienser skal have stuetemperatur.
En stor røreskål placeres sikkert på et viskestykke eller en opvredet karklud.
Senneppen røres sammen med æggeblommer, friskkværnet hvidt peber og 1 tsk salt.
Brug evt. en håndmixer.

 
2. Olien hældes op i et målebæger eller en kande.
Tilsæt olien i en tynd stråle, mens håndmixeren kører.
Mayonnaisen vil langsomt tykne og blive lysegul.
Fortsæt piskningen til ca. 1 dl olie er optaget i mayonnaisen.

 
3. På nuværende tidspunkt bør mayonnaisen være ret tyk og cremet.
Tilsæt vineddiken. Konsistensen vil nu blive lidt tyndere.
Herefter tilsættes den resterende mængde olie.

 
4. Mayonnaisen kan evt. smages til med lidt mere vineddike og salt.
Hvis dressingen skulle være skilt, kan den piskes med 2 spsk kogende vand.

 
5. Mayonnaisen kan opbevares i køleskabet i op til en uge.
Mayonnaisen kan bruges som udgangspunkt for en række andre dressinger, fx thousand island.

 
Mayonnaise
Sørg for, at alle ingredienserne har samme temperatur.
Mayonnaise - alle elsker en god sauce fra Kogebog.dk 💘 

En dyb skål placeres sikkert på et viskestykke eller en karklud.
Pisk æggeblommerne sammen med sennep, salt og peber.


Mayonnaise - alle elsker en god sauce fra Kogebog.dk 💘 

Olien tilsættes i en ganske tynd stråle under kraftig piskning.


Mayonnaise - alle elsker en god sauce fra Kogebog.dk 💘 

Når 1 dl olie er optaget, tilsættes eddiken.
Tilsæt dernæst resten af olien gradvist.

 
Se alle de bedste opskrifter på Sauce eller Dressing

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
 Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (6 stemmer)
Siden er blevet set 1.920 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her