Logo

Mexicansk rejepande

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Mexicansk rejepande 

Rejernes salte smag og limens syrlige friskhed gør denne ret til en virkelig delikatesse. Server gerne med sprøde, ostegratinerede tacos. Her er det ret nemt.

• Friske rejer med skal bør spises samme dag de er købt. Skal de gemmes, bør de pilles og fryses.

Forberedelse 15 min. Tilberedning 30 min. 4 portioner

 
#Ingredienser
2 løg
1 grøn peberfrugt
1 dåse skivede champignoner (200 g)
1 spsk smør
1 spsk hvedemel
1 dl chilisauce
2 dl fløde
1 tsk salt
¼ tsk hvid el/er sort peber
¼ tsk cayennepeber
2½ dl hvide ris
4 tsk friskpresset limesaft
300-400 g pillede rejer
½ dl koncentreret appelsinjuice
1 dl vand
1 limefrugt til garnering

 
* Tilberedning
1. Pil og hak løgene.
Rens peberfrugten og skær den i strimler.
Lad champignonerne dryppe af.

 
2. Opvarm smørret i en sautépande.
Tilsæt løg og champignon og steg i ca. 3 min.
Drys melet over og rør rundt.
Tilsæt peberfrugt, chilisauce, fløde, salt og krydderier.
Lad det simre uden låg i 8-10 min.

 
3. Bring 5 dl vand i kog i en gryde.
Tilsæt ris og friskpresset lime.
Lad risene koge sagte, til væsken er absorberet, ca. 10 min.

 
4. Når grønsagsblandingen er kogt færdig tilsættes
rejer, appelsinjuice og vand.
Bring i kog og lad rejerne blive gennemvarme.

 
5. Anret på et serveringsfad med risene ved siden af.
Garner med lime og server straks.

 
Mexicansk rejepande:
Pr. portion: Energi: Kcal 440 = kj 1848
Kulhydrat 54 g Protein 29 g Fedt 12 g (25%) Fibre 5 g

 
Tips:


Mexicansk rejepande 

Det er godt at servere retten med ostegratinerede tacos.
Riv ost efter smag over tacosene.
Stil ind i ovnen og gratiner ved 150 °C i ca. 5 min.


Mexicansk rejepande 

Pillede rejer er noget dyrere end rejer med skal,
men man må tænke på at af 1 kg rejer med skal
får man kun 300-400 g pillede rejer.

 
Se alle de bedste opskrifter med Fisk og Skaldyr

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 4.559 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du prøvet Kviz.dk?
Effektiv reklame - klik her