Dette er en herlig fiskegryde som er perfekt hverdagsmad. Med små forandringer bliver den en festret. Frisk, let og næringsrig. Hvid fisk er næsten altid mager fisk.
Forberedelse 20 min. Tilberedning 15 min. 4 portioner
#Ingredienser
600-700 g torsk eller sej
2 porrer
1 stort løg
2 bundter dild
1 citron
2 spsk smør eller margarine
3 dl vand
2 ½ dl fløde 13%
3-4 fiskebouillonterninger
4 dl økologisk letmælksyoghurt
salt og hvid peber
* Tilberedning
1. Skær rygbenet ud af torskefileterne og
skær fisken i tern, som er 2 cm store.
Rens og skyl porren og hak den fint.
Pil og skiv løget.
Nip dilden af kvistene og hak den groft.
Skær den ene halvdel af citronen i tynde skiver og
pres saften af den anden halvdel.
2. Opvarm fedtstoffet i en gryde.
Tilsæt porre og løg og steg nogle min til det er mørt.
Hæld vand og fløde på og læg bouillonterningerne i.
Bring det i kog og lad det koge i ca. 4 min.
3. Bland yoghurt og dild i.
Rør rundt og smag til med salt, hvid peber og
friskpresset citronsaft.
Læg citronskiverne i gryden.
Tilsæt fisken, bring det i kog og lad det
koge forsigtigt i 5 min. Server straks.
Det er godt at servere gryden med jasmin ris eller
almindelige løse ris.
Kogte nye kartofler eller pressede kartofler
er også godt.
Mormors gode fiskegryde:
Pr. portion: Energi: Kcal 416 = kj 175 °C
Kulhydrat 17 g Protein 42 g Fedt 20 g (43%) Fibre 2 g
• Fisk er en af vore bedste kilder til B6-vitamin.
Tips:
Fiskegryden er meget enkel at forvandle til en festlig
gæsteret.
Erstat torsk eller sej med pighvar- eller helleflynderfileter.
Tilsæt 200 g pillede rejer sammen med fisken i trin 3.
Erstat vandet med en tør hvidvin og hvis det ønskes kan
yoghurten erstattes med cremefraiche.
Server festgryden med en skefuld cremefraiche og garner
med rød eller sort kaviar og en dild kvist.
En god hvidvin at servere til denne gryde er riojavinen
Siglo Blanco.
Server den lidt køligere end stuetemperatur, men ikke
køleskabskold.
Se alle de bedste opskrifter med Fisk og Skaldyr
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min
kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.