Logo

Moussaka med lam

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Moussaka med lam 

 
Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: ca 30 min. Bagetid: ca 45 min. Middelsvær at lave. Mellem pris. Fryse-egnet. 4 personer.

 
# Ingredienser til Moussaka med lam
2 auberginer
1½ tsk salt
½ dl olie

 
Kødsauce:
hakket lammekød
1 løg
2 fed hvidløg
2 spsk olie
400 g tomater eller 1 ds flåede
1 tsk tørret oregano
salt og peber

 
Ostesauce:
30 g smør
4 spsk hvedemel
½ l mælk
reven ost (grana)
reven muskat
salt og hvid peber
Ovnfast fad
*
Sådan laves Moussaka med lam
1. Skyl og tør auberginerne.
Skær dem i tykke skiver.
Læg dem lagvis på en tallerken og drys salt imellem og over.
Lad dem trække i 30 min. Skyl og tør skiverne.
Saltningen trækker lidt vand ud og gør aubergine skiverne fastere, og de suger ikke så meget olie.

 
2. Varm halvdelen af olien på en pande og steg aubergineskiverne 3-4 min. på hver side ved svag til jævn varme. Suppler med olie efterhånden.
Tag aubergineskiverne af panden og læg dem på fedtsugende papir (køkkenrulle).
Kødsauce:

 
3. Pil løg og hvidløg og hak dem fint.
Svits løg og hvidløg kort i olie.
Tilsæt det hakkede kød og lad det svitse med under omrøring, til det gryner og har skiftet farve.

 
4. Skold og flå tomaterne og skær dem i kvarte.
Kom tomaterne i gryden, dåsetomater skal dryppe af først.
Krydr med oregano, salt og peber og tag gryden fra varmen.
Sæt ovnen på 165 °C.

 
Ostesauce:
5. Smelt smørret i en tykbundet gryde.
Rør melet i og rør, til blandingen er ensartet.
Tilsæt mælken lidt efter lidt under stadig piskning.
Kog saucen nogle min. under piskning.
Tag gryden fra varmen og rør osten i.
Smag saucen til med muskat, salt og peber.

 
6. Læg aubergine skiver og kød sauce lagvis i et ovnfast fad.
Hæld ostesaucen over.

 
7. Sæt fadet i ovnen på midterrillen ca 45 min., til overfladen er gylden.

 
Tips: Server grøn salat og godt brød, fx Bondebrød eller Landbrød, til.
Retten kan tilsættes et par spsk tomatpuré og lidt hakket persille.
Får osten for meget farve, må den dækkes til, fx med pergamentpapir.
Kan fryses. Holdbarhed: ca 3 måneder.

 
INFO: Moussaka, musaka eller mousaka er en aubergine- eller kartoffel-baseret madret, der ofte inkluderer hakkekød. Retten stammer fra Levanten og er særligt udbredt i Mellemøsten og Balkan med mange lokale og regionale variationer.

 

Se alle de bedste opskrifter med Moussaka

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 8.528 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her