Logo

Pandekage-wraps

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Pandekage-wraps

 
Hjemmelavede snacks: Hvis du har travlt, kan du selvfølgelig også bruge færdige pandekager fra køledisken - Du får succes med denne opskrift 😎
Til 6 portioner. Tilberedning: 1 time (plus trækketid)

 
# Ingredienser
12 store dybfrosne rejer (kogte, pillede og uden hoveder)
4 æg
1½ dl mælk
2 tsk karry
salt, peber og sukker
150 g hvedemel
100 g sukkerærter
200 g gulerødder
6 tsk olie
2 spsk salatmayonnaise
1 tsk reven limeskal (økologisk)
2 spsk limesaft
150 g sødmælksyoghurt
½ bundt frisk koriander (eller bredbladet persille)

 
* Tilberedning
1. Tø rejerne op.
Pisk æg, mælk, karry og 1 nip salt sammen.
Melet røres i, en skefuld ad gangen.
Lad dejen hvile 15 minutter.
Sukkerærterne skæres på skrå i tynde strimler.
Gulerødderne skrælles og skæres i tynde, ca 5 cm lange strimler.
Sukkerærterne og gulerødderne koges 3 min i letsaltet vand, skylles hurtigt i koldt vand og sættes til afdrypning.

 
2. Rør pandekagedejen godt igennem igen.
Bag 6 pandekager, en ad gangen, i 1 tsk olie til hver, på en slip let-pande (24 cm Ø).
Lad pandekagerne køle af.
Bland mayonnaise, limeskal, limesaft og yoghurt.
Det krydres med salt og peber og 1 nip sukker.

 
3. Korianderbladene rives af stilkene, hakkes og blandes i.
Pandekagerne smøres med yoghurten, men lad en 2 cm bred kant være.
Gulerødder og sukkerærter fordeles ovenpå.
Læg 2 rejer i midten af hver.
Rul pandekagerne sammen, pak dem ind i plastfolie, lad dem stå koldt 30 min og skær dem så over i to dele.

 
Energi pr. portion: 19 g protein, 14 g fedt, 23 g kulhydrater = 310 kcal (1297 kJ)

 
Bliv inspireret på Kogebog.dk - prøv også Madplaner, Min kogebog, Tøm køleskab,
Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få de bedste opskrifter med Kogebog.dk nemlig. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (6 stemmer)
Siden er blevet set 6.254 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her