Logo

Pandekageomeletter med frikassé

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Pandekageomeletter med frikassé 

 
Omelet stegt på panden er en lækker måde at servere æg på, som smager fantastisk og er let at lave. Få opskriften med kalvefrikassé-fyld her.
Til 4 personer. Tilberedningstid: 45 min. Ikke fryseegnet

 
# Ingredienser:
Pandekageomeletter:
6 æg
8 spsk hvedemel (strøgne)
3 dl mælk
salt, hvid peber
smør til stegning


Frikassé-fyld:
500 g kalvesmåkød
1 løg
25 g smør el. margarine
1½ spsk hvedemel
2 dl bouillon af terning
1 dåse aspargessnitter (ca. 250 g)
125 g ærter
salt, peber
1 spsk frisk basilikum el. 1 tsk tørret
1 æggeblomme
½ dl fløde

 
* Tilberedning:
1. Skær kødet i små terninger. Pil og hak løget.
Smelt fedtstoffet og lad løg og kød snurre heri uden at tage farve.
Drys melet over og spæd med bouillon og lidt af aspargeslagen.
Krydr med salt, peber og basilikum.
Lad frikasséen snurre mør ca. 30 minutter.
Tilsæt asparges og ærter og legér saucen.
Dvs.: pisk æggeblomme og fløde sammen.
Hæld lidt af den varme sauce i og hæld det tilbage i gryden.
Stuvningen må ikke koge efter æggeblommen er tilsat.

 
2. Pisk æggene godt sammen.
Pisk mel og mælk i og krydr med salt og peber.

 
3. Smelt fedtstoffet og bag 4 pandekageomeletter på begge sider.


4. Fordel frikasséfyldet i pandekageomeletterne og giv blandet grøn salat til.

 
INFO: En traditionel omelet skal tilberedes på en pande. Hvis en omelet i stedet bliver bagt i ovnen, så er det er en æggekage. I det sidste tilfælde vil æggene hæve mere op og blive luftig hvorimod en omelet på panden er mere kompakt og dermed intens i smagen. En traditionel omelet med en smule revet ost, nogle friske urter og måske et par tomater. Så smager æggeretten allerbedst.

 

Se alle de bedste opskrifter med Omeletter eller Pandekager

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 6.220 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her