Logo

Pandekageruller med røget laks - bedst på Kogebog.dk 💘

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Pandekageruller med røget laks - bedst på Kogebog.dk 💘 

 
En stor fordel ved disse elegante kanapeer er, at pandekagerne kan bages i forvejen og lægges i fryseren. Pandekagerne kan rulles omkring forskellige former for fyld, fx flødeost med krydderurter eller røget fisk.
Forberedelsestid 1 time + 15 min hvile + 1 time i køleskab. Tilberedning 10 min. Giver 30-35 stk.

 
# Ingredienser
PANDEKAGEDEJ
125 g hvedemel
2 tsk sesamolie
---
150 g flødeost, blødgjort
½ tsk fintrevet peberrod
½ tsk citronsaft
200 g røget laks i skiver
friskklippet purløg, til pynt

 
* Tilberedning
1. Pandekagedej:
Bring 1 dl vand i kog og følg anvisningerne nedenfor.
De færdige pandekager stables op på en tallerken og pakkes ind i et
let fugtigt viskestykke, så de ikke bliver tørre.

 
2. Rør flødeosten blød i en lille skål og tilsæt peberrod og citronsaft.

 
3. Læg en pandekage fladt på bordpladen og skær den øverste tredjedel bort.
Smør flødeost ud på pandekagen i et jævnt lag.
Dæk med skiver af røget laks.
Rul pandekagen så fast sammen som muligt.
Pak hver enkelt pandekage ind i husholdningsfilm, så de ikke folder sig ud.
Stil rullerne i køleskabet i mindst 1 time.

 
4. Umiddelbart inden serveringen skæres pandekagerullerne i 1½ cm skiver og
anrettes på et fad. Stik evt. en lille cocktailpind i hver.
Drys evt. let med fintklippet purløg eller anden krydderurt.

 
Pandekager
Pandekageruller med røget laks - bedst på Kogebog.dk 💘


Mel og væske røres sammen med en gaffel, til der opstår en blød dej.
Tag dejen ud på bordet og ælt den i 5 min, til den er glat.
Dæk dejen til og stil den til side.


Pandekageruller med røget laks - bedst på Kogebog.dk 💘 

Del dejen i seks dele og form dem til kugler.
En kugle klemmes flad og pensles med sesamolie.
Læg derpå en anden fladklemt kugle herover.
Rul ud til en 21 cm cirkel.

 
Opvarm en stegepande over et middelvarmt blus.
Læg en pandekage på den varme pande og bag den i 50-60 sek.,
til den er lysebrun.
Vend pandekagen og bag den på den anden side i 30-40 sek.



Pandekageruller med røget laks - bedst på Kogebog.dk 💘

Læg den færdige pandekage over på en tallerken og del den forsigtigt i to,
mens den stadig er varm. Fortsæt på samme måde med resten af dejen.

 
Kokketips
Pandekagerne kan udmærket bages i forvejen og fryses ned.
De optøede pandekager kan evt. dampes let, det vil blødgøre dem, så de er nemmere at rulle

 
Se alle de bedste opskrifter på Tapas/små retter

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
 Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.

 




Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 2.341 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du prøvet Kviz.dk?
Effektiv reklame - klik her