Logo

Paté med røget ørred - bedst på Kogebog.dk 💘

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Paté med røget ørred - bedst på Kogebog.dk 💘 

 
En raffineret paté, som tilmed er nem at tilberede, med en kombination af fersk og røget ørred. Som variation kan man også anvende røget og fersk laks eller makrel.
Forberedelsestid 30 min + afkøling + 1 time i køleskab. Kogetid 5 min. Til 6 personer

 
# Ingredienser
1 spsk hvidvinseddike
1 laurbærblad
4 hvide peberkorn
115 g fersk ørredfilet med skind
315 g koldrøget ørredfilet uden skind
200 g flødeost
100 g usaltet smør, blødgjort
3 tsk friskpresset citronsaft
salt og sort peber
4 kviste persille, kørvel eller dild til pynt

 
* Tilberedning
1. Kom vineddike, laurbærblad, peberkorn og 1 dl vand i en gryde og
bring det langsomt i kog.
Læg den ferske ørred med skindsiden nedad i den simrende kogelage,
læg låg på og kog for svag varme 3-4 min, eller til den er gennemkogt.
Afkøles i kogelagen.
Løft fisken op på et fad med hulske eller en spatel og fjern skind og evt ben.

 
2. Kom den kogte og den røgede ørred i foodprocessor og blend til en glat puré.
Tilsæt flødeost, smør, citronsaft samt en smule salt og sort peber og
blend det hele godt sammen.
Fordel pateen i 6 små ramekiner a 2½ dl, ca. 8 cm i diameter.
Sæt dem i køleskab i 1 time.
Serveres med en kvist persille, kørvel eller dild og ledsaget af Toast Melba.

 
Kokketips: Denne paté er en fremragende dip til en drink, hvis den serveres blød og 
ved stuetemperatur.
Eller den kan sprøjtes ud på små, skiver ristet brød som en kanapé,
pyntet med en kvist dild eller kørvel.


Paté med røget ørred - bedst på Kogebog.dk 💘 

 
Se alle de bedste opskrifter på Fisk eller  Skaldyr

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
 Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.

 




Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 2.756 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her