Logo

Pizza med skaldyr - Pizza frutti di mare

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Pizza med skaldyr - Pizza frutti di mare 

 
Frokost Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 45 min. Hævetid: 1¼ time Kogetid, muslinger: 4-5 min. Kogetid, blæksprutter: ca 15 min. Bagetid: ca 20 min. Middelsvær at lave. Høj pris. Fryse-egnet. (Som frokostret: 4 personer Som hovedret: 2 personer)

 
# Ingredienser til Pizza med skaldyr
1 portion pizzadej
Fyld:
friske blåmuslinger (12-15 stk.)
små, friske blæksprutter (evt. frosne, optøede)
pillede rejer
modne tomater (evt. fra dåse)
salt og peber
Endvidere: 2-3 spsk olie
*
Sådan laves Pizza med skaldyr
1. Lav en portion Pizzadej.

 
2. Børst muslingerne godt med en stiv børste under rindende, koldt vand.
Kasser eksemplarer, der ikke lukker tæt, eventuelt ved let slag mod bordkanten.
Se Blåmuslinger, istandgøring af.

 
3. Dæk bunden af en stor gryde med ½ cm vand.
Varm gryden, til vandet koger, og kom straks de istandgjorte muslinger i.
Damp dem under låg 4-5 min., og ryst gryden et par gange imens.
Kasser muslinger, der ikke har åbnet sig ved mødet med varmen.
Tag muslingerne ud af skallen.

 
4. Friske blæksprutter skal tømmes og gnides rene.
Se Blæksprutter, istandgøring af.
Frosne blæksprutter skal blot være gennemtøet.
Skær fangarme og krop i strimler og kog dem møre, 10-15 min. i letsaltet vand.
Lad blækspruttestykkerne dryppe af i en sigte.

 
5. Skold og flå friske tomater, befri dem for kerner, og hak kødet groft med en kniv.
Dåsetomater skal blot dryppe godt af, før de hakkes.

 
6. Sæt ovnen på 250 °C.
Ælt dejen igennem på et melet bord, del den i to lige store dele og rul hver del til en tynd, rund plade med en diameter på ca .
Fold en kant hele vejen rundt, så fyldet bliver på plads.
Smør eller pensl en bageplade let med olie og læg dejbundene herpå.

 
7. Fordel tomaterne over dejbundene og krydr med salt og peber.
Dryp 1-2 spsk olie over.
Sæt pizzaerne midt i den hede ovn og forbag dem 15 min.

 
8. Tag pizzaerne ud af ovnen og fordel muslinger, blæksprutter og rejer over.
Bag dem færdige yderligere 5-8 min. på nederste rille, til de er sprøde og gyldne i kanten.

 
Tips: Pizzaen kan tilberedes med dåsemuslinger eller med frosne, optøede.
Den kan drysses med friskhakket persille eller estragon ved serveringen.
Kan fryses. Holdbarhed: 2-3 måneder.

 

Se alle de bedste opskrifter med Pizza

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 6.244 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her