Logo

Portugisisk klipfisk med ris - De bedste

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Portugisisk klipfisk med ris - De bedste 

 
Her får du ris i 5 spændende udgaver. Retter med klipfisk har en helt unik smag, i forhold til frisk fisk. Server med kogt ris eller friskt hjemmebagt brød.
Forberedelse: 25 min. Tilberedning: 1 time. 4 personer

 
# Ingredienser
500 g klipfisk
1 lille bouquet garni
4 store tomater
2 fed hvidløg
1 stort løg
et par stilke bredbladet persille
5 spsk olie+ ekstra til fadet
½ tsk oregano
1 nip paprika 
300 g ris fx arborio
salt og peber

 
* Tilberedning
Skær klipfisken i mindre stykker dagen i forvejen.
Udvand dem, og skift vandet flere gange undervejs.

 
Næste dag: Dryp fisken af, og kog den 15 min i saltet vand,
med bouquet garni'en. Dryp af på ny. Fjern skind og ben.

 
Flå tomaterne, og skær dem i skiver.
Pil hvidløg og løg. Hak det.
Skyl og tør persillen. Hak den.

 
Brun løget og halvdelen af hvidløget i en gryde med 3 spsk olie.
Tilsæt halvdelen af torsken, oregano, paprika samt lidt salt og peber.
Tilsæt risen og en smule kogende vand.
Lad det simre, og tilsæt mere vand ind imellem.
Risen skal være mør og til sidst have opsuget al tilsat væde.
Sæt til side.

 
Sauter tomaterne 10 min med den resterende olie, torsk og
hvidløg, samt persillen.

 
Forvarm ovnen til 180 °C.
Fordel 1 lag ris i et smurt ovnfad, så et lag tomatsauce osv.
Slut af med ris.
Dæk fadet til med alufolie. Giv det 30 min i ovnen.
Server straks.

 
Klipfisk med chorizo
Udskift halvdelen af klipfisken med 1 stærk chorizo i skiver.

 
Vegetarisk risret
Udskift fisken med 1 rød, 1 grøn og 1 gul peberfrugt i skiver.
Tilsæt også 200 g friske ærter.

 
Risret med and
Læg 300 g ris i et ovnfad med anderester uden skind og skrog.
Hæld 6 dl grønsagsfond ved.
Sæt i ovnen til væden er opsuget.

 
Ovnbagt ris med kanin
Brug opskriften ovenfor med kanin i stedet for and.
Laves retten under låg i en gryde, bliver den mere fugtig.

 
Se alle de bedste opskrifter med Ris  And  Kanin  Klipfisk  Fisk  Grønt  Brød

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i køkkenet.

----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 2.761 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her