Portugisisk skinkesalat er både spændende, lækker og utraditionel. Smager helt fantastisk! Den er inspireret af det portugisiske køkken, hvor en sund og fyldig skinkesalat med masser af ingredienser er populær.
Til 4-5 personer. Tilberedningstid:
30 min.
# Ingredienser
2-3 skiver
franskbrød
1 fed hvidløg
olie
1 salathoved
4-6 tomater
2 forårsløg eller 1
bdt purløg
50 g sorte oliven
1 tyk skive kogt
skinke
1 tyk skive
spegeskinke
1 lille dåse ansjosfileter
100 g fetaost i små
terninger
6-8 spsk (oliven)olie
2 spsk
hvidvinseddike
salt og peber
persille
* Fremgangsmåde
1. Skær skorpen af
brødet og skær det i terninger.
Rist terningerne i
olie og krydr med knust hvidløg.
Læg brødet på
fedtsugende papir.
2. Skyl salaten og
lad den dryppe godt af.
Skyl tomaterne og
skær dem i både.
Skær forårsløgene i
tynde ringe eller klip purløget fint.
Skær skinkeskiverne i terninger.
3. Striml salaten og
anret den på et fad.
Fordel de øvrige
ingredienser over.
4. Rør en marinade
af olie og eddike og krydr med salt og peber.
Hæld marinaden over salaten og drys med hakket persille.
Server groft brød
til.
Se alle de bedste opskrifter med Skinke
Se alle de bedste salat-opskrifter Her
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------