Logo

Portvinspærer

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Portvinspærer

 

Pæredesserter smager bedst med friske frugter, men dåsepærer kan bruges i opskrifterne, hvis de blot får lov til at dryppe grundigt af.

Husk altid at dryppe nyskrællede pærer med citronsaft, ellers bliver de mørke i kødet.

Det betyder ingenting for smagen, men det ser ikke særlig pænt ud.

Til 4 personer. Tilberedningstid: ½ time. Køletid: ½ time. Ikke fryseegnet

 
# Ingredienser
8-12 små, faste pærer
1 appelsin

3 dl portvin
85 g (1 dl) melis


Hård karamel:
85 g (1 dl) melis

1 knsp bagepulver
2½ dl piskefløde

 
* Fremgangsmåde
1. Skyl appelsinen og tør den.
Skræl eller riv tynde strimler af den gule skal.

 
2. Skræl pærerne.
Lad stilkene sidde og fjern kernehuset fra bunden.

 
3. Kog en lage af portvin, appelsinsaft og -skal samt sukker.
Kog pærerne næsten møre og lad dem afkøle i lagen ca. ½ time.

 
4. Smelt sukkeret på en tør pande.
Når det er lysebrunt røres bagepulveret i.

Hæld karamellen ud i et tyndt lag på en oliesmurt bageplade og lad det stivne.
Bræk den kolde karamel i stykker, der lægges i en plastpose og knuses groft.
Drys den over pærerne.

 
5. Fløden piskes til skum og serveres til.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (6 stemmer)
Siden er blevet set 4.593 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her