Her får du pot au
feu i 5 spændende udgaver. Med havkat eller torsk, med knurhane, med
grønsager, med gratinerede skaldyr og selvfølgelig som eksotisk.
Forberedelse: 15
min. Tilberedning: 1 time. 4 personer.
# Ingredienser
2 fed hvidløg
4 stykker fast, hvid
fisk fx havkat eller torsk
¼ tsk mild chili
1 løg
2 porrer (kun det
hvide)
4 tomater
3 gulerødder
2 spsk olie
2 dl tør hvidvin
1 laurbærblad
3 stilke timian
1 lille kvist
rosmarin
1 tsk paprika
3 dl fiskefond
lidt bredbladet
persille
salt og peber
* Tilberedning
Pil og pres
hvidløget. Smør fisken ind i hvidløg.
Krydr med salt,
peber og chili.
Pil løget, og hak
det. Skyl porrer og tomater.
Skær porrerne i
tykke skiver og tomaterne i 8 både hver.
Skræl gulerødderne,
og skær dem i skiver.
Opvarm olien i en
tykbundet gryde.
Tilsæt løg og porre
og svits det af.
Tilsæt gulerødder,
og dernæst hvidvin.
Bring i kog, og lad
vinen koge ind for lav varme.
Tilsæt tomater,
laurbærblad, timian, rosmarin og paprika.
Dæk med fiskefond og
½ liter vand.
Bring i kog, krydr
med salt, skru ned, og lad det simre under låg 30 min.
Kom fisken i gryden,
og kog den mør, 10 min eller mindre alt efter fisken.
Smag til med
friskkværnet peber, drys med persille, og server straks.
Se alle de bedste
opskrifter med Supper Kylling Oksekød Gris Fisk Grønt Brød
INFO: Pot-au-feu er en fransk ret af langsomt kogt kød og
grønsager, som normalt serveres som to retter: først bouillon og derefter kød
og grønsager. Retten er velkendt i hele Frankrig og har mange regionale
variationer. De mest kendte har oksekød som hovedkød, men der bruges også
svinekød, skinke, kylling og pølse
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv
selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------