Logo

Ræddike - info

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Ræddike - info

 
Ræddiken er tæt beslægtet med den mere kendte radise og kommer i flere former og farver; rød, lang, sort, hvid, rund, violet. Men bliv ikke skræmt. 

 
Ræddike. Engelsk: White radish. Latin: Raphanus sativus var. niger

 
Sæson: Dansk: september-april. Import: september-april

 
Holdbarhed: 12-14 dage ved 4-6 °C

 
Anvendelse: Rodspids og blade fjernes. Skrælles og skylles. Svind: ca 34%
Rå, revet eller hakket som garniture og i salater eller kogte i supper eller gryderetter.
Ræddike anvendes som regel rå, strimlet i salater. I Asien anvendes den i langt højere grad som rodfrugt, skivet og kogt i fx. supper

 
Frysning: De kan skæres i tern eller skiver og blancheres i ca. 2 min inden frysning. Mister sprødheden efter optøning.

 
Ræddike er en opsvulmet kimstængel, der er nært beslægtet med radise. Smagen er dog mere sødlig. De forskellige ræddikesorter er røde, hvide og sorte.

 
Opskrifter med Ræddike

 
Tilbage til Råvarer.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (6 stemmer)
Siden er blevet set 6.311 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her