Logo

Rød karrygryde

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Rød karrygryde 

 
Karrypasta tager kun et par min at lave og giver en dejlig smag. Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
Forberedelsestid: 35 min. Tilberedningstid: 35 min. Kuverter: 6

 
# Ingredienser
Rød karrypasta:
4 store røde chili
1 rødløg
4 fed hvidløg
3 strimler citronskal
1 bundt koriander 
1 tsk stødt koriander
1 tsk spidskommen
1 tsk gurkemeje
1 spsk sød paprika
1 tsk sorte peberkorn
1 spsk fiskesauce
1 spsk jordnøddeolie

 
Oksekød:
0,6 dl jordnøddeolie
750 g oksetyksteg
2 store rødløg, skåret i både
1 spsk stødt spidskommen
2 spsk fiskesauce
saft fra 1 citron
2 spsk brun farin
7,5 dl kokosmælk
4 store kartofler
1 kanelstang

 
* Tilberedning
1. Rød karrypasta: Fjern stilkene fra chilierne. Hak rødløget groft.
Hæld chili, løg, hvidløg, citronskal, korianderrod. koriander, spidskommen, paprika, peberkorn, fiskesauce og olie i en foodprocessor og kør i omkring 2-3 min.
Gem 3 spsk af blandingen og stil den til side (se Bemærk).

 
2. Oksekødskarry: Skær kødet i tynde strimler.
Opvarm halvdelen af olien i en stor tykbundet gryde.
Tilsæt halvdelen af kødet og halvdelen af løgene og svits det ved høj varme, indtil kødet er brunet.
Skub ingredienserne til side, så væden får lov til at fordampe.
Det holder kødet mørt og giver det en god farve.
Gentag det med resten af olien, kødet og løgene.

 
3. Tilsæt de gemte 3 spsk karrypasta og spidskommen i gryden og rør rundt i ved jævn varme i 2 min.
Hæld fiskesauce, citronsaft, brun farin og kokosmælk i og rør det godt sammen.
Stil gryden over på varmen igen.
Tilsæt kartofler og kanelstang. Lad det småkoge uden låg i 25 min, indtil det er mørt.

 
Bemærk Resten af karrypastaen kan opbevares i køleskab i et forseglet glas i op til en uge eller fryses ned i adskilte beholdere i op til en måned.

 
Prøv sammen med:
Forret: Sprøde pandekager med laks og ingefær
Dessert: Ananas- og kiwibombe

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv også Madplaner, Min kogebog, Grill,
 Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (6 stemmer)
Siden er blevet set 4.933 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her