Den kraftige farve skaber forventninger om den dejlige smag.
Mangler du lidt inspiration? Udforsk Kogebog.dk
med mange spændende opskrifter.
Forberedelsestid: 20 min. Tilberedningstid: 30 min.
Kuverter: 8
# Ingredienser
2 store røde peberfrugter
1 spsk olie
1 stort hakket løg
2 fed hakket hvidløg
1 tsk revet ingefær
300 g revet græskar
850 g flåede, hakkede tomater (fra dåse)
1,6 l hønsebouillon
serveres med cremefraiche
* Tilberedning
1. Skær peberfrugten i stykker og fjern frø og frøstol.
Flad stykkerne ud og læg dem under en varm grill, indtil
skindet er sort (cirka 5 min).
Tag dem igen ud af grillen og dæk dem med et fugtigt
viskestykke.
Lad dem køle af. Pil det brændte skind af.
2. Opvarm olien i en gryde.
Tilsæt løg, hvidløg og ingefær og svits det ved jævn varme i
cirka 5 min.
Skru ned for varmen og lad det småkage i 20 min. Lad det
køle af.
3. Blend blandingen, indtil konsistensen er jævn.
Opvarm langsomt suppen igen og server dem med cremefraiche.
Prøv sammen med:
Hovedret: Lammesteg
med frugt
Dessert: Ingefær og pæretrifli
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv også Madplaner,
Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.