Elsker du også smagen af sommer? Så lav denne klassiske, danske frugtgrød, som ingen uden for landets grænser kan udtale: Rødgrød med fløde - kan du?
Rødgrød med fløde er den perfekte sommerdessert. Den er sød,
syrlig, cremet og helt vidunderlig indtaget på terrassen på en varm sommerdag...
Rødgrød med fløde er vores nationaldessert.
Dessert. Arbejdstid: 20 min. Kogetid: ca 5 min. Afkøles: 1 time.
Let at lave. Lav pris. 4 personer.
# Ingredienser til
Rødgrød
300 g hindbær
300 g ribs
150-200 g solbær
5 dl vand
125-170 g sukker (1½-2 dl)
Jævning: frugtgrødsjævner
Tilbehør: mælk eller fløde
*
Sådan laves Rødgrød
1. Skyl ribs og solbær koldt og rib dem for stilke, lettest med
en gaffel.
Gå hindbærrene efter for orm, men skyl kun, hvis det er nødvendigt.
Kom de 3 slags bær i en gryde sammen med vandet.
Bring dem langsomt i kog.
2. Lad bærrene koge for svag varme under låg ca 5 min., til de
er helt kogt ud.
3. Pres bærrene gennem en sigte, mål saften af, kom den tilbage
i gryden sammen med sukkeret og giv grøden et opkog.
4. Rør frugtgrødsjævner glat med koldt vand ifølge anvisningen
på emballagen.
Tag gryden fra varmen og rør jævningen i.
Grøden må ikke koge, efter at jævningen er tilsat, så bliver
den lang.
5. Hæld grøden i en skål, drys let med sukker, så den ikke trækker
skind, og lad den blive helt kold.
6. Server den kold med fløde, mælk eller flødeskum til.
Tips: Det er vigtigt, at grøden er på kogepunktet, uden
at koge, når jævningen tilsættes.
Ellers jævner den ikke.
Kartoffelmel kan erstatte jævningspulveret, men grøden bliver
lettere "lang".
Beregn ca 4 spsk til ovenstående mængde.
Grøden kan koges med en flækket vaniljestang eller irøres vaniljekorn,
når den er gået af kog.
Pynt med smuttede, snittede mandler eller rør dem i grøden.
Den klassiske rødgrød består af de tre her nævnte sorter bær,
men der er intet i vejen for at bruge andre bær, der er modne samtidig, fx kirsebær.
Når der bruges færrest solbær, er det, fordi solbær markerer
sig så kraftigt, at smagsbalancen ødelægges, hvis du bruger for mange.
Ønsker du bær i rødgrøden så se flere opskrifter med Rødgrød
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------