Logo

Rødkålsalat med røget andebryst

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Rødkålsalat med røget andebryst 

 
Røget andebryst er begyndt at dukke op i forretningerne. Her er en god måde at servere det fine kød på. Vi tilbereder en salat med bl.a. rødkål, granatæble, mandler og solbær.
Tid: 20-25 min. 4 pers.

 
# Ingredienser
300 g frisk rødkål
1 lille stykke frisk ingefær (25 g)
1 granatæble
3 spsk friskpresset citronsaft
1 spsk sukker
½ tsk salt
¼ tsk sort peber
1 dl hasselnøddeolie
1 dl mandler
1 dl tyttebær eller solbær, friske eller frosne
rucolasalat
200 g røget andebryst

 
* Fremgangsmåde
1. Fjern de yderste grove blade fra rødkålen.
Snit den meget fint, gerne med en ostehøvl.

 
2. Skræl ingefæren og riv den fint.

 
3. Skær granatæblet i halve og tag kernerne ud med en teske.
Gem kernerne. Pres saften af æblet.

 
4. Bland granatæble saften med citronsaft, sukker, salt,
sort peber, ingefær og olie til en dressing.

 
5. Skold og smut mandlerne.
Rist dem på en tør stegepande og hak dem groft.

 
6. Optø solbærrene hvis de er frosne.

 
7. Bland rødkål, granatæblekerner, bær, mandler og rucolasalat.
Fordel salaten på 4 tallerkener.
Hæld dressingen over.

 
8. Skær andebrystet i lange. og tynde skrå skiver. læg dem ved salaten.
Server salaten som en forret sammen med flûtes.

 
Tips: Salaten kan også serveres med røget skinke i tynde skiver, eller
den italienske lufttørrede skinke.

 

Se alle de bedste opskrifter med Rødkål

 

Se alle de bedste opskrifter med Små retter

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 5.742 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her