Frisk fisk til aftensmad. Prøv opskriften på rødspættefileter
med pikant, rødt og grønt. Få opskrifter online på Kogebog.dk og få lækker
frisk fisk på bordet
Til 4 personer. Tilberedningstid:
20 min. Stegetid: 10 min. Ikke fryseegnet.
# Ingredienser
750 g
rødspættefileter
1 løg
1 gul eller grøn
peberfrugt
1 rød peberfrugt
1 fed hvidløg
2 spsk smør
1½ dl tør hvidvin
salt, peber
100 g henkogte
bambusskud
10 grønne oliven med peberfrugtfyld
* Tilberedning
1. Rul fileterne
sammen fra hale mod hoved og fæstn dem med tandstikkere.
Pil og hak løget og
skær peberfrugterne i smalle strimler.
2. Smelt smørret i
en gryde.
Kom løg,
peberfrugter og knust hvidløgsfed heri.
Lad det snurre 2-3
min. uden det får farve.
3. Læg
rødspætterullerne på peberfrugtblandingen og hæld vinen ved.
Drys salt og peber
over og lad retten snurre ved svag varme i 10 min.
4. Skær de henkogte
bambusskud i smalle strimler og de fyldte oliven i halve.
Kom dem i retten de
sidste par minutter af stegetiden.
5. Fjern
tandstikkere og server retten i et halvdybt fad eller direkte fra gryden med
kogte kartofler eller blot groft brød til.
TIPS: Skal det være
ekstra godt, så rul fiskefileterne om en kæmpereje.
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med
at lykkes i køkkenet.