Her er et godt alternativ
til den sædvanlige laks, så prøv med røget torsk eller hellefisk, det giver en
dejlig smag i denne nemme og lækre tærte.
Forberedelsestid: 30 min. Kogetid: 55 min. Antal kuverter: 6
# Ingredienser
Dej:
125 g hvedemel
60 g smør i små tern
1 æg
1 spsk citronsaft
1-2 spsk vand
Fyld:
300 g røget torskefilet (skal bestilles hos fiskehandleren)
3 let piskede æg
1,2 dl piskefløde
1,2 dl revet cheddarost
1 spsk hakket frisk dild
*Tilberedning
1. Varm ovnen op til 210 °C.
Kom mel og smør i en foodprocessor.
Blend det i 15 sekunder, eller indtil blandingen er fin og
smuldret.
Tilsæt æg, citronsaft og næsten al vandet og blend det i 30
sekunder,
eller indtil blandingen netop har samlet sig.
Vend dejen ud på en overflade, der er let drysset med mel.
Pres dejen lidt sammen, indtil den er glat.
Dæk med plastfolie og sæt den i køleskabet i cirka 20 min.
2. Rul dejen ud mellem to stykker plastfolie, indtil den er
stor
nok til at dække bund og sider af en riflet tærteform på 22
cm.
Tag et stykke bagepapir, der er stort nok til at dække den
dejbeklædte form, og læg det over.
Fordel et lag af tørrede bønner eller ris jævnt over
papiret.
Bag dejen i 10 min.
Tag den ud af ovnen og fjern papir og bønner.
Sæt dejen tilbage i ovnen i endnu 5 min, eller indtil den er
let gylden.
Tag formen ud af ovnen og lad dejen køle lidt af.
Skru ned for ovnvarmen til 180 °C.
3. Fyld: Del torskekødet i mindre stykker med en gaffel.
Bland æg, fløde, ost og dild i en skål.
Tilsæt torsken og bland det godt.
Fordel blandingen over dejbunden.
Bag flanen i 40 min, eller indtil den er fast.
Retten kan spises både varm og kold, serveret
med citron- eller limebåde og en grøn salat.
Tips:
Retten bør serveres samme dag, som den er lavet.
Røget torsk kan købes i delikatessebutikker og i visse fiskeforretninger.
Variation: Røgede østers, muslinger eller hellefisk kan
anvendes i retten.
1.
2.
3.
Se alle de bedste opskrifter med røget
torskefilet
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.