En sprød og lækker
klassiker - rigtig dansk! Her steger vi kødet sammen med gulerod, løg og æbler.
Vi giver en lækker
rosmarinsauce til.
Tid: 1½ time, heraf
1 time i ovnen. 4-6 pers.
# Ingredienser
1 kg ribbensteg med
svær
1 tsk salt
¼ tsk hvid peber
1 gulerod
1 løg
1-2 æbler
1-2 tsk rosmarin
2 spsk sirup
1 spsk
husholdningseddike
* Fremgangsmåde
1. Rids sværen med
en skarp kniv.
Der skal være ½ cm's
mellemrum mellem snittene.
2. Gnid ribbenstegen
med salt og peber.
3. Sæt et
stegetermometer i kødet, så spidsen sidder midt i.
4. Sæt kødet med
sværen opad i et ovnfast fad.
Steg kødet ved 200 °C
i 1 time, til stegetermometret viser + 85 °C.
5. Skræl gulerod,
løg og æbler og skær dem groft ud.
Fordel dem rundt om
kødet efter den halve stegetid.
Drys også med
rosmarin.
6. Rør sirup og
eddike sammen.
Pensl kødet med blandingen nogle gange i de sidste 15 min's stegetid.
7. Skær stegen for.
Server den med råstegte
kartofler og en sauce, som du blender af grønsagerne, frugten og skyen.
Spæd med vand, hvis den er for tyk.
En hvidkålssalat med mandariner passer fint her.
Tips: En rest ribbensteg er fin som pålæg. Suppler
med lidt salat.
Se alle de bedste opskrifter med Svinekød
Se alle de bedste opskrifter med Tilbehør
Se alle de bedste opskrifter med Brød
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------