Logo

Ribs - info

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Ribs - info

 
De smukke røde ribs kan bruges til meget og andet end rysteribs og syltetøj. Her har vi fundet skønne opskrifter til dig med sommerens søde/syrlige ribs.


Smagen er syrligt-bitter, og bærrene indeholder store mængder af pektin, der gør dem velegnede til gelé og syltning. De er også gode til saft, – og ribssaft er en uundværlig del i produktion af rødkål. Ribs indeholder meget A- og C-vitamin.

 
Ribs. Engelsk: Red currant. Latin: Ribes rubrum

 
Sæson: Dansk: juli-august. Import: hele året

 
Holdbarhed: 1-2 dage ved 2-4 °C

 
Anvendelse: Anvendes til rysteribs, saft, grød, gele og marmelade. Svind: ca 4%


Frysning: Ja, kan fryses med eller uden sukker. Til rysteribs bruges 4 dl sukker pr. kg frugt.

 
Ribs er oprindeligt et vildtvoksende bær, men det er de dyrkede ribs vi kender i dag.
I Danmark har bærrene været dyrket og anvendt i flere århundreder til bl.a. ribsvin og syltede ribs.
De anvendes også i den klassiske danske ret, rødgrød med fløde, sammen med kirsebær, jordbær og hindbær. Ribs er runde, røde, gule eller hvide bær, der sidder i små klaser. De røde bær har en friskere og let syrligere smag end de hvide. Bærrene har et højt indhold af pectin, hvilket gør dem velegnede til syltning og gelé.

 
Friske ribs skal have en god størrelse og rene og tørre. De skal sidde fast på stilken og må ikke have trykskader og sprækker.

 
Opskrifter med Ribs


Tilbage til Råvarer.



 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (6 stemmer)
Siden er blevet set 7.934 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her