Resultatet ser professionelt ud, men det er meget enkelt og hurtigt at lave. Ordet timbale står egentlig for en fin farsret, som koges i
vandbad. Men risenes egen "klæbrighed" gør at de kan hænge sammen, og
vendes ud som en timbale.
Forberedelse 15 min. Tilberedning 35 min. 4 portioner
# Ingredienser
3 dl vand
1 dl fuldkornsris
½ tsk salt
1 rød peberfrugt
2 forårsløg
1 fed hvidløg
1 tsk olie
1 tsk chiliflager eller pulver
1 tsk spids kommen
1 dåse majskorn (200 g)
1 spsk grøn chili på glas
* Tilberedning
1. Bring vand, ris og salt i kog ved god varme.
Læg låg på og skru ned.
Lad det simre til vandet er absorberet og risene er møre,
ca. 30 min.
2. Rens peberfrugten og hak den fint.
Pil og hak løg og hvidløg.
Opvarm olien på en pande ved jævn varme.
Tilsæt peberfrugt og brun i 2 min.
Tilsæt derefter løg, hvidløg, chilipulver og spidskommen.
Steg under omrøring i ca. 30 sek.
Tilsæt majskorn og chili og varm det hele igennem i ca. 2
min.
Rør risene i og tag panden fra varmen.
3. Pres forsigtigt den varme risblanding ned i et dl-mål.
Vend timbalen ud på et serveringsfad og server straks.
FORBERED
Forbered risblandingen frem til og med trin 2 op til en dag
før.
Læg risblandingen i en plastbox og stil i køleskab.
Varm risene sammen med h dl vand i en stor gryde ved jævn
varme i ca. 10 min. Fortsæt som opskriften foreskriver.
Ris-timbaler.
Pr. portion: Energi: Kcal 138 = kj 579
Kulhydrat 27 g Protein 3 g Fedt 2 g (13%) Fibre 2 g
Tips:
Form en timbale ved at lægge risene i et dl-mål.
Anvend bagsiden af en ske og tryk forsigtigt
risene ned i bægeret.
Vend hver timbale ud på et fad.
Hvis risene er godt trykket ned i bægeret
holder timbalen sin runde form, når den er
vendt ud.
• Fuldkornsris giver mere fiber end hvide
• Skyl grønsager på dåse, for at fjerne saltet.
INFO: Ved madlavning kan timbale afledt af det franske ord
for "ketledrum", også kendt som timballo, henvise til enten en slags
gryde, der bruges til bagning, eller den mad, der koges i en sådan gryde.
Timbale pander kan være store, eller de kan være små nok til at omfatte en
enkelt portion.
Se alle de bedste opskrifter med Pasta/nudler eller Ris/bønner/gryn
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min
kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.