Logo

Risotto med kød fra Genova

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Risotto med kød fra Genova

 
Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 30 min. Kogetid, sauce: ca 1 time. Kogetid, ris: 25 min. Middelsvær at lave. Mellem pris. 4 personer. 

 
# Ingredienser til Risotto med kød fra Genova
225 g langkornede ris (3 dl) aborio-ris
½ l vand
½ tsk salt

 
Sauce:
250 g hakket okse- eller kalvekød
1 løg
2 spsk olie
3 stængler blegselleri
2 gulerødder
1 dl tør hvidvin
2 spsk konc. tomatpuré
1 kvist timian eller 1 tsk tørret
1 tsk salt
peber

 
Endvidere:
40 g smør
50 g (frisk)reven parmesanost
*
Sådan laves Risotto med kød fra Genova
Sauce:
1. Pil løget og hak det fint.
Træk grove strenge af blegsellerien og skær den i smalle strimler.
Skræl gulerødderne og skær dem i tern.

 
2. Varm olien i en gryde.
Brun først det hakkede løg, så det hakkede kød.
Skil det med en gaffel, så det smuldrer og skifter farve.

 
3. Kom grønsager, hvidvin, tomatpuré, timian, salt og peber i gryden og læg låg på.
Lad det småkoge ca 1 time, indtil saucen er tyk som sirup.
Er den ikke tyk nok, må den koges ind uden låg.

 
4. Drys risene i kogende, letsaltet vand.
Kog dem ca 12 min. under tætsluttende låg.
Tag risene fra varmen og lad dem trække 12 min.

 
5. Rør risene løse med en gaffel og bland kødsaucen i.
Vend smørret i risottoen lige inden serveringen.
Anret i et halvdybt fad og drys den (frisk)revne parmesanost over eller server den til.

 
Tips: Server tomatsalat, Courgettesalat eller en blandet salat til.

 

Se alle de bedste opskrifter med Risotto

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (9 stemmer)
Siden er blevet set 5.863 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her