Logo

Risotto Milanese - bedst i Kogebog.dk

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Risotto Milanese - bedst i Kogebog.dk 

 
Klassisk Risotto Milanese er godt tilbehør til fx en lækker Osso Buco. Opskriften på risotto er nem at følge, blot skal man huske at røre i risottoen næsten hele tiden.
Husk, at risottoen skal have en cremet konsistens - den må absolut ikke være tør.
Tilberedningstid:25 min. Antal portioner: 4 pers. Denne opskrift er nem at lave.

 
# Ingredienser
400 g risotto ris
60 g oksemarv (eller smør)
4 skalotteløg (eller 1 alm. løg)
1½ dl hvidvin
1½ l hønsebouillon
1 knivspids safran
1½ dl frisk parmesan
1-2 spsk smør
salt og peber

 
*Tilberedning
Hak løgene fint og sautér dem i smør eller smeltet marv i en tykbundet bryde.
Kom ris ved, og lad dem stege med, til de begynder at suge fedtstoffet til sig.
Hæld hvidvin på og lad det koge væk.
Spæd derpå med kogende bouillon lidt ad gangen og lad det koge næsten væk,
inden næste portion tilsættes.
Rør næsten uafbrudt i risottoen undervejs.
10 min inde i forløbet tilsætter man safran, som først er udblødt i lidt bouillon.
Efter ca. 20 min er risene møre.
Der skal stadig være en lille smule modstand når man bider i dem.
Risottoen må endelig ikke være tør i det, snarere lidt flydende.
Sluk for blusset og rør parmesan og ekstra smør i.
Smag til med salt og peber og server omgående.

 
Se alle de bedste opskrifter med Risotto

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
 Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 1.814 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her