Der er mange måder at lave kartofler på, se blot alle vores opskrifter
med kartofler HER. Ristede kartofler er måske blandt de opskrifter der er bedst
# ingredienser
1½ kg baby kartofler, vasket og halverede
½ dl olie
6 store fed hvidløg finhakket eller moset
salt og frisk krakket sort peber
1 spsk italiensk krydderi
2 cl revet parmesanost
1½ cl usaltet smør
frisk hakket persille til pynt
1½ cl sprøde baconbits (valgfrit)
* Tilberedning
1. Forvarm din ovn til 200 °C.
Læg bagepapir på en stor bageplade og smør med olie og læg
den til side.
2. Forkog kartoflerne i kogende vand i 5 til 8 min.
De bliver mere bløde på indersiden, når de stegt.
3. Bland 1 dl olie, hvidløg, salt, urter, peber og
parmesanost sammen i en stor skål
Tilsæt lidt mere olie, hvis parmesanosten har absorberet det
meste.
4. Bland de forkogte kartofler grundigt med hvidløgs-parmesan
blandingen.
5. Læg de overtrukne kartofler med skærefladen ned i et
enkelt lag, på den forberedte bageplade.
Anbring bagepladen nederst i ovnen.
Bag dine kartofler i 25 minutter, vend kartoflerne efter 15
minutter, indtil kartoflerne er brunet og sprøde i kanterne.
6. I mellemtiden smeltes smør forsigtigt i mikrobølgeovnen
og blandes med frisk hakket persille.
Tag de ristede kartofler ud af ovnen, og dryp med
smørpersille-sauce.
Tilsæt baconbits og vend godt rundt.
Server straks dine ristede kartofler.
Tips: For ekstra gyldne kartofler kan du stege kartoflerne i
2-4 minutter efter at du har tilsat smørpersille-sauce smør og baconbits.
Forkogte kartofler er valgfrit, hvis du vil springe dette trin
over, skal du bare stege kartofler i 35-40 minutter.
Lad kartoflerne køle af i et par minutter på bagepladen, før de fjernes. Dette
vil sikre, at parmesan klæber fast på kartoflerne, ikke på bagepladen.