Logo

Roastbeef med flødekartofler og bønnesalat

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Roastbeef med flødekartofler og bønnesalat

 

En god roastbeef er en elsket klassiker især sammen med flødekartofler. Bønnesalaten får et friskt pift af masser af karse eller brøndkarse.

4 personer. Arbejdstid: 25 min. Koge/stege/bagetid: 70 min.

 

# Ingredienser

1 roastbeef, ca. 600 g

1 spsk olie

 

Flødekartofler:

1200 g kartofler (skrællet vægt)

2½ dl piskefløde

2 dl mælk

2 fed hvidløg (pressede)

salt og friskkværnet peber

 

Salat med lune bønner:

400 g grønne bønner

1 lille løg

2 spsk olie

1½ spsk vineddike

250 cherrytomater (halve)

½ bakke karse eller brøndkarse


* Tilberedning

Flødekartofler: Skræl kartoflerne og skær dem i skiver på ½ cm.

Læg dem i et ovnfast fad med høj kant.

Pisk fløde og mælk sammen med hvidløg, peber og 1 tsk salt og hæld det over kartoflerne.

Læg stanniol over fadet og bag kartoflerne i ovnen ved 200 °C varmluft i ca. 40 min.

Brun roastbeefen på alle sider på en varm pande med olie.

Krydr med salt og peber og steg den 10 min i ovnen.

Tag den ud, pak den ind i stanniol og hold den varm, indtil kartoflerne er færdige.

 

Nip bønnerne og kog dem i letsaltet vand, til de er møre med lidt bid i midten ca. 4 min.

Lad dem dryppe af i en sigte.

 

Rør olie og vineddike sammen i en salatskål.

Vend bønner og tomater med dressingen, og smag til med salt og peber.

Drys karse over salaten.

Fjern stanniolen fra kartoflerne efter 40 min. og bag dem endnu 15 min, så de bliver gyldenbrune på overfladen.

Prøv med en lille spids kniv, om kartoflerne er møre, og bag dem ekstra tid, hvis de stadig er lidt hårde.

Skær roastbeefen i tynde skiver og anret dem på et fad.

Server med flødekartofler og bønnesalat.

 


 

Kilde: Hjemmets bedste MAD

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (6 stemmer)
Siden er blevet set 19.593 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her