Denne ret kræver
ganske vist en del tid, men aromaen fra den fine krydderblanding, gør det til en
sand fornøjelse at være i køkkenet under tilberedningen. Server med en blandet
salat og brød.
Tid: 2 timer, heraf
1½ time i ovnen + 12 timer i køleskab. Retten er fryseegnet. Holdbarhed 3 mdr.
4-6 pers.
# Ingredienser
2 friske kyllinger
(a 1 kg)
1 g safran
3 spsk varmt vand
4 spsk friskpresset
citronsaft
2 tsk korianderfrø
1 tsk kommen
1 tsk reven ingefær
2 fed hvidløg
1 spsk salt
2½ dl yoghurt
½ tsk cayennepeber
2 spsk smeltet smør
* Fremgangsmåde
1. Læg safranen i
varmt vand og lad det trække 10 min.
2. Tør kyllingerne
og gnid dem ind- og udvendig med citronsaft.
Pensl safranvandet på kyllingerne og lad dem så hvile 30 min.
3. Rist koriander og
kommen på en meget varm, tør stegepande.
Stød dem derefter i en morter.
Bland ingefær og presset hvidløg med krydderier og salt.
Tilsæt yoghurt og
cayennepeber.
4. Smør kyllingerne
ind i krydderiblandingen.
Dæk dem til og lad
dem stå i køleskabet 12 timer.
5. Læg kyllingerne i
et ovnfast fad.
Smelt smørret og
dryp det over dem.
Sæt fadet nederst i
en 175 °C varm ovn i 1½ time.
Tips: De hele kyllinger kan erstattes med
kyllingestykker som fx bryst eller lår.
Se alle de bedste opskrifter med Kylling eller andet
Fjerkræ
Se også de bedste opskrifter med Grøn Salat
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------