Forret. Frokost. Arbejdstid: 20 min. Kogetid, ris: ca 25 min. Afkøles: ca 15 min. Trækketid: ca 15 min. Let at lave. Mellem pris. 4 personer.
# Ingredienser
til Salat, portugisisk
langkornede ris (ca )
vand
salt og peber
1 lille salathoved
1 salatløg
2 grønne peberfrugter
½ agurk
1 ds portugisiske sardiner i olie
1 ds sardeller
10-12 sorte oliven (uden sten)
Marinade:
1 fed hvidløg
olie
3 spsk hvidvinseddike salt
Endvidere: 1 citron
*
Sådan laves Salat, portugisisk
1. Bring letsaltet vand i kog og drys risene i.
Kog dem ved svag varme under tætsluttende låg ca 12 min.
Tag gryden fra varmen og lad den stå ca 12 min.
Rør risene løse med en gaffel.
Lad dem blive kolde.
2. Pil og hak hvidløget.
Pisk marinaden sammen og hæld den over de varme ris.
Lad risene køle af.
3. Skyl og tør salatbladene.
Riv bladene i mindre stykker.
Pil løget og skær det i tynde skiver.
Skyl peberfrugterne og befri dem for kerner og frøstol og
skær dem i ringe.
4. Skræl agurken og skær den i skiver.
Hæld væden fra sardiner og sardeller.
Befri oliven for eventuelle sten.
5. Bland den kolde ris med peberfrugt, løg og agurk.
Anret salatbladene i en halvdyb skål.
Fordel rissalaten på salatbladene.
Fordel sardiner, sardeller og oliven over risblandingen.
6. Lad salaten trække køligt ca 15 min.
Læg citronbåde ved.
Tips: Server Landbrød eller Flûtes til.
Små kartoffeltern kan erstatte risen. 1 ds tunfisk i olie
kan erstatte sardinerne.
Hårdkogte æg i både kan lægges på salaten sammen med oliven.
Se alle de bedste opskrifter med Salat
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------