Logo

Saltbagt laks med persillecreme – bedst på Kogebog.dk 🎯

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Saltbagt laks med persillecreme – bedst på Kogebog.dk 🎯 

 
Ved anretningen lægges den bagte laks over linserne, og der kranses med den flotte grønne sauce. Det er nemt at tilberede laks i ovn, og så smager det skønt!
4 personer

 
# Ingredienser
1 kg frisk laksefilet med skind
1 kg groft salt

 
KOGTE LINSER:
300 g grønne linser (Le Puy)
2 gulerødder
1 løg
½ dl olie
150 g bacon i terninger
1 bouquet garni
4½ dl hønsebouillon

 
SAUCE:
1 stort bdt. persille
1 dl hvidvin
1-2 dl Noilly Prat
½ liter piskefløde
saft af 1 citron
salt og peber

 
* Tilberedning


Saltbagt laks med persillecreme – bedst på Kogebog.dk 🎯 
1. Start i god tid med at lægge linserne i koldt vand 3- 4 timer.
Skær den rensede og tørrede laksefilet ud i skiver a ca. 5 cm.

 
Saltbagt laks med persillecreme – bedst på Kogebog.dk 🎯 
2. Fordel saltet i bunden af et ildfast fad.
Placer lakseskiverne over saltet med skindsiden nedad.

 
Saltbagt laks med persillecreme – bedst på Kogebog.dk 🎯 
3. Skyl linserne og stil dem til side.
Snit gulerødder, løg og bacon i små terninger.

 
Saltbagt laks med persillecreme – bedst på Kogebog.dk 🎯 
4. Sauter gulerødder og løg i lidt olie i en gryde.
Tilsæt bacon, linser og bouquet garni og
hæld hønsebouillon over.
Læg låg på og kog dem møre i ca. ½ time.

 
Saltbagt laks med persillecreme – bedst på Kogebog.dk 🎯 
5 Til saucen skylles og nippes persillen, inden
den blancheres i saltet vand.
Ryst persillen fri for vand og blend den fint med knust is.
Pres væden af persillen igennem en fintmasket si over en skål.

 
Saltbagt laks med persillecreme – bedst på Kogebog.dk 🎯 
6 Kog vin, Noilly Prat og fløde ind til en ret tyk sauce.
Smag til med citron, salt og peber.
Tilsæt persillevæden og hold saucen varm, uden at den koger.
Stil laksen i en forvarmet ovn ved 190 °C og
bag den i ca. 10 min.
Ved anretningen lægges den bagte laks over linserne,
og der kranses med den flotte grønne sauce.

 
Vinforslag: Riesling

 
Se andre gode opskrifter med Laks

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv også Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 2.780 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her