Logo

Sauce - info

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Sauce - info

 
En almindelig hvid, opbagt sauce kan trylles om til et lækkert tilbehør ved at tilsætte krydderier og andre smagsingredienser.

 
Naturligvis kan man give smeltet smør eller pandesky til mange retter.
Men en fyldig sauce gør ofte selv den enkleste hverdagsmad både spændende og mere mættende.

 
En god sauce kan tilberedes på få minutter uden store anstrengelser. Den smager naturligvis ikke helt så kraftigt - og måske heller ikke så spændende - som en grundsauce, der har kogt i timevis. Men til en hverdagsret er det jo heller ikke nødvendigt. Man skal også tænke på, at en grundsauce der er kogt på godt kød og mange grønsager, jo ikke er helt billig.
Her i dette afsnit skal vi kun beskæftige os med de saucer, vi bruger til hverdag, og som helst skal kunne tilberedes i en håndevending.

 
Der findes mange forskellige pulversaucer på markedet og færdige saucer på dåse. Det lyder så besnærende, at man kun skal tilsætte væde (i visse tilfælde også smør) for at få et færdigt resultat, men man bør tænke på, at saucepulveret hovedsageligt består af mel og krydderier, og man betaler dyrt for det.

 
En opbagt sauce tager kun et øjeblik at lave, af ingredienser som vi altid har i køkkenet (mel og smør samt væde), og den skal kun koge et par minutter. Det kan da ikke være nemmere. Hvis man endelig vil vælge en »færdig« sauce, så er det næsten lige så rart blot at tage en koncentreret dåsesuppe og smage den til med lidt fløde eller vin, så har man en lækker sauce.

 
Hurtige saucer beregnet til 4 personer:


Champignonsauce 
Lyn-hollandaise sauce
Kold tomatsauce, kryddersauce eller karrysauce 
Nem sennepssauce 
Nem tomatsauce 

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 3.795 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her