Logo

Sauce suprême - Alle elsker en god sauce fra Kogebog.dk 💘

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Sauce suprême - Alle elsker en god sauce fra Kogebog.dk 💘 

 
Sauce suprême serveres traditionelt til kyllingeretten med navnet Kylling suprême, som er dampet kylling. På billedet ses saucen dog med grillet kyllingebryst.
Forberedelsestid 5 min. Tilberedning 15 min. Portionen giver ca. 8 dl sauce, nok til 8 personer.

 
# Ingredienser
40 g smør
40 g hvedemel
4½ dl varm hønsebouillon (se opskrift)
4 dl piskefløde
salt og hvidt peber
50 g smør, i tern (kan udelades)

 
* Tilberedning
1. Smørret smeltes i en tykbundet gryde ved lav varme.
Drys melet over det smeltede smør.
Der røres kraftigt i 1-2 min, til opbagningen er lys og skummende.
Tag gryden af blusset.
Rør lidt af den varme bouillon i blandingen.
Tilsæt gradvist resten af bouillonen under kraftig piskning.

 
2. Stil gryden tilbage på blusset og pisk den godt igennem for at undgå evt. klumper.
Lad den simre ved lav varme i 3-4 min under stadig omrøring.
Rør fløden i saucen og lad den simre i yderligere 2-3 min, til den har opnået 
en passende cremet konsistens.
Har saucen alligevel fået klumper, kan den sies ned i en ren gryde.
Der krydres med salt og hvidt peber.
Hvis saucen ønskes ekstra blank og glat, tilsættes smørternene under omrøring.
Saucen serveres omgående.

 
Se alle de bedste opskrifter på Sauce

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
 Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 4,4 (5 stemmer)
Siden er blevet set 2.775 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her