Logo

Schweizisk ostefondue

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Schweizisk ostefondue 

 
Fondue er en schweizisk ret bestående af vin, Kirsch og smeltet ost, som tilberedes i en særlig gryde ved bordet. Varm, duftende og dejlig ost
Til 4 personer. Tilberedningstid: ca. 30 min.

 
# Ingredienser:
350 g Gruyere
350 g Emmentaler
1 fed hvidløg
3½-4 dl tør hvidvin
1 spsk citronsaft
1 spsk Kirsch el. cognac
hvid peber
evt. reven muskatnød
evt. 2 tsk maizenamel

 
* Tilberedning:
1. Riv osten på den grove side af råkostjernet.

 
2. Gnid en fonduegryde med et overskåret hvidløgsfed.
Hæld hvidvin og citronsaft i og varm det langsomt under omrøring.
Tilsæt den revne ost og lad den smelte under omrøring.
Tilsæt Kirsch eller cognac - rør evt. Maizena ud i det.
Krydr med peber og evt. reven muskatnød.

 
3. Sæt gryden på bordet på et spritapparat og hold fonduen lige under kogepunktet.

 
4. Lad hver deltager selv dyppe sit brød i fonduen - sæt brødstykkerne på fonduegafler.
Et glas hvidvin er godt til. Aldrig øl!

 
INFO: Fondue er en schweizisk ret bestående af vin, Kirsch og smeltet ost, som tilberedes i en særlig gryde, en caquelon, ved bordet. Fondue spises ved at dyppe lange gafler med brød i osten. Retten blev markedsført som landets nationalret i 1930'erne, og blev i 1960'erne populær i USA, Danmark og resten af Nordeuropa.
Den tidligste opskrift på fondue blev trykt i en schweizisk kogebog i 1699. Efterhånden som retten blev populær i 1950'erne er fonduebegrebet udvidet, så det også kan indbefatte udskårne stykker af grønsager, svampe, kød eller fisk, som dyppes i opvarmet olie, bouillon eller vin, ligesom chokoladefondue også har vundet frem som dessert. Her dypper man typisk frugt.
Blandt de oste, der kan anvendes, er Emmentaler, Cheddar, Gruyère, Comté og Fontina.

 

Se alle de bedste opskrifter med Ost

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 4.985 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her