Logo

Sild, gravet

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Sild, gravet 

 
Frokost Forret. Arbejdstid: 30 min. Frysning: 5 døgn Trækketid: mindst 1 døgn. Middelsvær at lave. Lav pris. 6-8 personer. 

 
# Ingredienser til Sild, gravet
6 store ferske sild
Krydderblanding:
1 spsk sukker
1 spsk salt
1 tsk peber
1 bdt dild
Endvidere:1 bdt dild
*
Sådan laves Sild, gravet
1. Skyl sildene og skrab dem for slim og skæl. Rens sildene og udben dem.
Se Sild, rensning og udbening af.

 
2. Pak sildene i frysefolie og læg dem i fryseren 5 døgn, så risikerer man ikke sildeorm.
De ødelægges ikke ved gravningen.

 
3. Lad sildene tø igennem. Tør dem godt ind- og udvendigt.

 
4. Bland salt, sukker og peber. Skyl dilden, tør den godt og hak den.

 
5. Tryk saltblandingen godt fast på sildenes kødside og fordel dilden herover.
Læg sildene i et fad, kødside mod kødside.
Læg plastfolie over og prik hul i denne, så der kommer luft til sildene, eller dæk med pergamentpapir.
Læg et let pres over, fx en marmorplade eller en lille flad asiet med en konservesdåse ovenpå.

 
6. Stil sildene koldt mindst 1 døgn, vend dem en gang undervejs.

 
7. Skrab de gravede sild let fri for krydderier og dild.
Del hver sild i 2-3 skrå stykker, inden de anrettes på et fad med frisk dild.
De kan også skæres i skrå skiver fra halen ligesom makrel, se Makrel, gravet.

 
Tips: Server sildene med Fuldkornsrugbrød, Kernerugbrød eller Surbrød samt Gravlakssauce.
Til frokost passer det fint med nye kartofler.
Det er vigtigt, at sildene står koldt.
Rester, der har stået i stuetemperatur, skal kasseres, og silden skal spises inden for det første døgn, selvom den opbevares koldt.
Til gravningen kan bruges færdigfrosne sildefileter, men de er ofte ret små.
Dilden kan blandes med lidt finthakket frisk fennikel.

 
Sådan laves Sild, gravet


Sild, gravet 
1. Pak de udbenede sild i frysefolie og læg dem i fryseren 5 døgn, så risikerer du ikke sildeorm.
De ødelægges ikke ved gravningen.
Lad sildene tø igennem og tør dem godt.


Sild, gravet 
2. Bland salt, sukker og peber.
Skyl dilden, tør den og hak den.
Tryk saltblandingen godt fast på sildenes kødside og fordel dilden herover.


Sild, gravet 

3. Læg sildene i et fad, kødside mod kødside.
Læg plastfolie over og prik hul i denne, så der kommer luft til sildene, eller dæk med pergamentpapir.


Sild, gravet 

4. Læg et let pres over.
Stil sildene koldt mindst 1 døgn, vend dem en gang undervejs.


Sild, gravet 

5. Skrab de gravede sild let fri for krydderier og dild.


Sild, gravet 

6. Del hver sild i 2-3 skrå stykker og anret dem på et fad med frisk dild.

 

Se alle de bedste opskrifter med Sild

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (6 stemmer)
Siden er blevet set 4.775 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du prøvet Kviz.dk?
Effektiv reklame - klik her